辣椒炭疽病各地都有发生，是露地辣椒的重要病害，保护地辣椒也有发生。下面我们了解一下辣椒炭疽病的症状、发病规律及防治方法。
一、辣椒炭疽病的症状
在生产田常见的炭疽病有两种：
1、黑色炭疽病：果实上发病初期产生褐色水浸状斑点，扩大后呈大小不等的圆形或不规则形、黑褐色、稍凹陷的病斑。被害果内部组织半软腐状，易干缩致使病部呈羊皮纸状，易破碎。
2、红色炭疽病：初发病时病斑为水浸状淡褐色斑点，逐渐扩展后多呈圆形或近圆形大型病斑。病斑棕黄褐色，凹陷，病斑上微现橙红色小点，略呈同心状排列。发病严重时，整个果实烂掉。
二、辣椒炭疽病的发病规律
炭疽病的病原菌为真菌。黑色炭疽病温度适宜潜育期仅3～4天，红色炭疽病菌还能直接侵入，潜育期5～7天。发病后病斑上产生的分生孢子靠风雨、昆虫及农事操作传播，进行再侵染。
病菌喜高温、高湿条件，黑色炭疽病菌发育温度为12℃～33℃，红色炭疽病菌为15℃～35℃，相对湿度均要求95％，低于70％不适宜发育。灌水量大，通风排湿不好，环境闷湿极易发病。
三、辣椒炭疽病的防治方法
1、选用抗病品种，进行温汤浸种，培育适龄壮苗，实行2年以上轮作，加强田间管理，增施磷钾肥，加强通风，空气湿度控制在70％左右是控制病害发生的最有效途径。
2、发现病果及时彻底摘除深埋。
3、发病初期及时用药剂防治，药剂可用50％苯菌特可湿性粉剂1000倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或80％大生可湿性粉剂800倍液，或77％可杀得可湿性微粒粉剂500～800倍液，或80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷洒。
