1、经典的皮蛋瘦肉、香菇鸡丝、新鲜鱼片等等都可以和大米搭配煮粥。只要把握好调味、火候,做出的广式粥都很美味。
2、如果是想要补充豆类,那么绿豆、红豆、黑豆、肾豆等等都是不错的选择。其中,绿豆是最常见的搭配,混合大米下锅熬至软烂即可,口感既好,还自带清火的效果。
3、如果是有意识地要摄入一些杂粮粗粮,那可以选择的就更多了:薏米、百合、玉米碎、小米、红薯、南瓜,建议按照身体情况有针对地选择。比如薏米有祛湿的效应,百合可以润肺,红薯南瓜等等可以提供植物纤维对消化很有好处。
4、如果是想补充一些绿色蔬菜,可以选择冬苋菜、莴笋、菠菜等种类,熬煮菜粥就一定要选择新鲜青嫩的部分、而且下锅不能太早,以保证菜叶的青翠。
5、最后也不能忘了最常见的甜粥,八宝粥的八种材料随意增减都很经典。此外,红枣、山药搭配大米也很合适,口味香甜还自带滋润效果,最适合秋冬季节食用。
