什么蔬菜清蒸好吃又营养
1、清蒸白萝卜。原料:白萝卜、腊肠、红椒、生菜、葱、姜、蒜、油、盐、淀粉。做法:白萝卜去皮切丝切好的萝卜丝,放清水中浸泡10分钟,可去除一部分萝卜的辛辣味,浸泡完的白萝卜捞出沥干水分,洒少许盐进行腌制,开锅后,放锅中大火蒸5——10分钟,蒸至白萝卜变软即可。蒸萝卜的时候,可以处理一下配料。红椒洗净切丁,腊肠切丁。锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末炒香,倒入红椒丁和腊肠,炒出香味。放入少半勺盐,进行调味。放入一大勺辣椒酱,这是这道菜好吃的关键。倒入水淀粉,勾个芡汁,浓浓的汤汁渗入到萝卜花内,萝卜才能更入味,更好吃。以生菜为叶子放在盘底,蒸好的萝卜放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料即可。
2、豉汁肉末蒸菜心。原料:油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。做法:菜心洗净,少量豆豉切碎,肉末放酱油,料酒腌制。葱姜蒜末炝锅,放入肉末和豆豉炒香,喷豉油,香油,加白胡椒。稍微加入一点水,浇在菜心上,大火上蒸3分钟即可。
3、红薯叶。红薯叶很多人都会忽视,其实红薯叶蒸着吃非常好吃,只要把熟的红薯叶摘下来清洗干净,然后把它放在蒸笼里面蒸熟就可以了,红薯叶蒸熟后,拌上一些蒜泥、酱汁,吃起来非常的可口好吃。
什么菜可以蒸着吃,又有营养有方便的
茄子蒸着吃比较有营养,避免摄入过多油脂的摄入。
食材:茄子、青辣椒、红辣椒、蒜末
做法:
1、茄子洗净,一切两开,打十字花刀。并用水泡一下,上屉蒸8分钟。
2.葱、蒜、青红辣椒切成小丁。
3.热油稍微煸炒一下,倒在蒸好的茄子上,蒜香浓浓。
还有蒸苦瓜也很有营养
食材:苦瓜 1条、绞肉 300克、香菇 2朵、胡萝卜半根、洋葱适量、食盐适量、香油适量、五香粉适量、海鲜酱油适量。
做法:
1.胡萝卜、洋葱、香菇洗净,切丁。
2.将各种蔬菜丁与绞肉一起,加盐、五香粉、酱油,顺时针搅打上劲。
3.苦瓜洗净、切段,用小勺挖去苦瓜籽。
4.将肉馅逐个镶入苦瓜中。
5.处理好的苦瓜排盘,入蒸锅蒸15分钟左右至熟。
6.五香粉、香油、酱油充分混合。
7.锅内烧热油,倒入混合好的调味汁,烧开。
8.将调味汁浇在蒸好的苦瓜上。
