生姜喜欢湿润、温暖的气候，抗旱和耐寒能力较弱，植株只能无霜期生长，生长适宜温度为25到28℃。本文谈两个问题：一是生姜的生长周期有多长，二是生姜的生长环境要求有哪些。
一、生姜的生长周期有多长
生姜的生长周期一般是在210天左右,经过5～11月的生长收获,其会从姜种萌发新芽,之后长出幼苗成熟并可采收,然后让其休眠。
通常在其萌芽期需要50天左右时间发芽,然后还有花费60～70天时间长叶和生出侧枝,之后会进入旺盛生长期,枝叶和根块茎迅速生长,直至采收可贮藏为止。
二、生姜的生长环境要求
1、温度
生姜喜温暖不耐霜，轻霜都会严重影响其贮藏性，幼芽l6℃-17℃开始发芽，但速度慢，22℃-25℃发芽最适宜，高于28℃则徒长瘦弱。
茎叶生长期以25℃-28℃为宜，姜块膨大期要求较低的夜温以利于养分积累，白天22℃-25℃，夜间18℃左右最佳，15℃以下植株即停止生长，初霜到来之前必须收获。
2、光照
生姜在发芽期要求黑暗，幼苗期中等光照较好，强光则生长不良，因而幼苗期需人工遮荫，旺盛生长期则需稍强的光照以促进光合产物的积累。
生姜根茎即产品的形成对光周期要求不严，8小时-24小时的光照均可形成根茎，但自然光周期下较好。
3、土壤
生姜要求深厚、松软、肥沃、有机质丰富、通气、排水良好的土壤，在砂壤土、壤土和粘壤土上均可栽培，但砂壤土最好，生姜对土壤ph值要求较严格，ph值以5-7最佳，过酸、过碱均会抑制生长。
4、养分
生姜细苗期对氮、磷、钾三元素的吸收量只占全生育期吸收量的6.41%，而旺盛生长期对三要素的吸收量则占到93.59%，生姜全生育期钾肥需求量最多，氮肥次之，磷肥最少，但缺氮产量影响最大，缺钾次之，缺磷影响最小。
5、水分
生姜为浅根系作物，吸水吸肥能力较弱且叶面保护组织不发达，水分蒸腾能力强，因而不耐旱，应经常保护土壤湿润。
