花椰菜是一种十字花科蔬菜，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
菜花生育习性喜冷凉，属半耐寒蔬菜，它的耐热耐寒能力均不如结球甘蓝，既不耐高温干旱，亦不耐霜冻。生育适温比较狭窄，栽培上对环境条件要求比较严格，这主要是由菜花的植物学特征决定的。由于菜花的产品器官是短缩的花枝、花轴、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是养分储藏器官。
花椰菜散花球产生原因
（1）花芽分化后生长过旺，生殖生长受到抑制。
（2）花芽分化期遇到高温，使花芽分化不完全。
（3）育苗后期或定植后遇到低温，使植株生长发育不良造成散形花球。
（4）主根受损，根系发育不良，使植株生长发育受到影响而造成散花球。
花椰菜散花的预防措施
（1）培育适龄壮苗，苗龄30-35天。
（2）定植后，春季浇水要适量，勤中耕，提高地温；秋季及时浇缓苗水，降低地温，中耕松土，促缓苗。
（3）田间保持一定的湿度，使根系充 分扩展，防止根腐病。
（4）保持肥力均匀，切忌一次追施肥量过大。
