罗勒的几种新吃法(罗勒牛肉的做法两种,罗勒炒牛肉怎么做好吃)

罗勒的几种新吃法

罗勒在我们生活中既是常见的植物,也是一种重要的调料食材。这种绿色的植物除了具有自带的芳香特质外,还有多种药用价值。罗勒嫩叶可以食用,也可以泡茶饮用,并且有驱风、芳香、健胃及发汗等作用。

在烹饪中,罗勒也是非常重要的调料之一,可以用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草,同时泰国人也非常喜欢在烹饪中使用罗勒。

一、番茄罗勒沙拉

1、准备食材:罗勒1把、番茄1个、橄榄油3汤匙、白醋2汤匙、蜂蜜1汤匙、盐、黑胡椒粉适量

2、将罗勒叶洗净,待用。番茄洗净后切成小块,与罗勒叶放在碗中拌匀。

3、将橄榄油、白醋、蜂蜜、盐和黑胡椒粉混合均匀,倒在沙拉上即可享用。

二、罗勒意面

1、准备食材:意面200克、罗勒2把、橄榄油适量、芝士适量、大蒜2瓣、盐适量

2、将罗勒洗净,去掉梗,备用。大蒜剥皮后剁碎。

3、煮好意面后捞出,放在盘中备用。将罗勒叶子和大蒜一起放入食品加工机中,接着慢慢加入橄榄油,最后再加入盐和芝士。

4、将做好的青酱淋在意面上即可。

三、罗勒青酱

1、准备食材:罗勒25张、核桃、松子1/2杯、食盐1茶匙、大蒜2瓣、橄榄油2汤匙、奶酪适量

2、将大蒜炒香后与罗勒、松子、盐、橄榄油一起混合,再加入奶酪一起拌匀即可。这种青酱可用作蘸酱或拌在意面上一同食用。

四、青酱拌面

1、准备食材:意大利面200克、松子适量、罗勒1把、盐3克、黑胡椒粉适量、芝士15克、橄榄油5汤匙、大蒜5瓣

2、将松子放入烤箱中烤至金黄后备用。

3、将罗勒叶子、大蒜、芝士、盐、黑胡椒粉、橄榄油和烤好的松子一起放进料理机中,打成青酱状。

4、煮好意大利面后,将青酱淋在面上拌匀即可。

罗勒牛肉的做法两种,罗勒炒牛肉怎么做好吃

用料

牛肉适量

小米椒半个--不封顶

罗勒(金不换.九层塔)适量

蒜片适量

姜(一片)

油适量

蒸鱼豉油(或生抽加少许糖)

罗勒炒牛肉的做法

牛肉2-3刀连切但不要切断.能多薄就多薄..也就是说一片牛肉是穿连当裤的..用食用油腌半小时左右(时间允许腌一个晚上也可以的在冰箱.不结冰状态)..蒜片适量.姜一小片..小米椒半个至不封顶(根据自己耐辣度)罗勒(金不换.九层塔)一把(根据牛肉量)..腌好的牛肉拌入够成品咸度的蒸鱼豉油(生抽的话加少少糖).蒜片.姜片.小米椒.热锅热锅热锅快冒烟的锅.下凉油入牛肉.快速快速快速翻炒7-8成熟时入罗勒翻匀炒香.马上出锅(这时牛肉是9成熟左右.让余温全熟)

超市买的罗勒酱怎么吃?

罗勒酱怎么吃

罗勒酱,是一种意大利特有的香料,它的原材料是罗勒叶,一般是把罗勒叶打成汁液制成的,具有很高的营养价值和药用价值,非常有益于人体的发展。在日常生活中,罗勒酱怎么吃?怎么吃才更营养更美味?下面我们一一分析给大家看,看看罗勒酱怎么吃以及它的做法、营养价值,还有适宜的人群。

罗勒酱怎么吃

罗勒酱既美味又健康,那么罗勒酱到底怎么吃?在意大利,罗勒酱为很多食材服务,它算是食物的配角,所以一般很少单独食用,意大利人常常用罗勒酱搭配其他食材来吃。其实每天,意大利人都会用罗勒酱涂抹一些面包、搅拌一些面食来吃,这是他们的主食,也是他们一天充足能量的来源。

罗勒酱最常的吃法就是就和意大利面一起搅拌来吃,这样既能吃到意大利面的韧劲又能吃到罗勒酱的独特香味。还有一种吃法就是用来涂抹面包当作一天的早餐。现在罗勒酱在中国的传播越来越广,越来越多人熟悉,所以罗勒酱也可以运用到我们中国食材中去,用外国的佐料做出中国菜的味道。罗勒酱自从引进中国,有了更多的吃法,例如有有番茄罗勒酱面、罗勒酱炸虾、罗勒酱炸多春鱼、罗勒炖鸡(鸭)、罗勒酱拌海鲜面、罗勒酱卤肉饭、罗勒酱牛肉饭等等。其实你如果是罗勒酱的爱好者,其实是可以在任意食材上添加一点罗勒酱,用量一点要少,因为罗勒具有一定的提神作用,吃多了会对我们的神经系统有一定影响。

罗勒酱的做法

罗勒酱既然是如此好的一种佐料,我们很多年轻一代肯定不会放过对它的追求,所以在很多大城市,各大超市还有一些闹市市区也纷纷出现有罗勒酱。但是无论在超市购买还是去意大利餐馆吃罗勒酱,罗勒将价格都会比较昂贵,对于想经常食用它的人来说就不理想了。其实在意大利,很多意大利人都是在家里自己制作罗勒酱,然后放冰箱保存起来,所以我们也是可以在家里自制罗勒酱的,这样既方便又实惠。

自制罗勒酱的方法其实很简单,制作步骤如下:

(1)用干净的保鲜膜把掰好的大蒜包好,用量可视个人口味而定,然后放进微波炉或者烤箱中加热20秒,不过要调到高火,这样的蒜才会有焦香味。

(2)趁着大蒜在微波炉加热的时候就可以准备3大勺松子油,放在炒锅里微微炒热,放在一旁待用。有些人喜欢橄榄油的也可以用一些纯正的橄榄油,这样就不用加热,但是最好不使用花生油,那样会破坏罗勒的香味。

(3)大蒜加热好,油炒香后,就可以一起放进搅拌机一起搅,在搅拌的过程中加入一些松子碎,多少视个人口味而定。

(4)做好的罗勒酱就可以放进冰箱,用保鲜膜保存好,这样是可以保存好一个星期。

罗勒酱的营养价值

我们知道罗勒酱的原材料是罗勒叶,罗勒的营养成分按100g来计算,含有热量38卡路里、碳水化合物6.8克、脂肪0.9克、蛋白质2.5克、纤维素1.8克、维生素A357微克、维生素C62毫克。从罗勒叶的营养成分分析来看,罗勒酱是很丰富的营养,非常有益于我们身体,主要体现在以下两方面:

(1)提神。罗勒酱的清香味对我们的神经系统有一定的刺激作用,食用罗勒酱会有振奋精神的作用,所以如果你精神不够集中、长期精神涣散、无精打采,食用罗勒酱都会有效果;同时罗勒酱还可以帮助我们增加记忆力。

(2)美容效果。如果你的皮肤出现缺水及老化粗糙、皱纹的话,罗勒酱就有滋润皮肤的作用,特别有些女性朋友还经常加班和长期面对电脑,出现了黑眼圈、眼袋,罗勒酱也可以紧实我们的肌肤,平衡皮肤的油脂分泌。但是罗勒酱还是不能过多食用,要不然会使皮肤过分紧绷或刺激皮肤。

罗勒酱的适宜人群

罗勒酱既然又营养丰富,制作也简单,那么是不是每人都适宜食用?罗勒叶是一种植物,同时也是一种药材,具有药用价值,主要药用功能有有疏风行气,化湿消食、活血、解毒。在中医里面经常用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。既然罗勒叶也是一种药材,那么罗勒酱也不是每个人都适合食用的。如果你是属于气虚体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阴虚体质,瘀血体质其中一种的话,就不适宜食用罗勒酱。简单得来说,如果你的肌肤是敏感性的,又或者有消化系统疾病如脾胃虚寒,久泄痢疾,就不适宜食用了。

罗勒酱怎么吃

罗勒酱怎么吃?

罗勒酱因为颜色是青色,所以又称为青酱。以下有他的吃法。

青酱意面』

煮好的意面直接热拌罗勒酱,根据自己的口味加适量的盐调味,再搭配点儿松子。

『蟹棒罗勒意面』

意面煮好后放入不沾锅中,加罗勒酱和撕碎的蟹棒加热并搅拌均匀,可以根据口味加盐调味。

『培根罗勒意面』

热锅不放油,煎熟培根碎,放入煮好的意面,加罗勒酱翻拌均匀。

『带子罗勒意面』

做法同上,把培根换成带子,煎的时候加点儿黄油就行。

『鸡蛋沙拉涂吐司』

罗勒酱和碾碎的煮鸡蛋拌在一起,搭配烤过的吐司或者欧包。

『罗勒酱炒饭』

热锅入油放入蔬菜丁炒熟,放入焖熟的米饭炒散,加入罗勒酱翻版均匀即可,可以酌情加盐调味。

【关于煮意面】

深汤锅放入多半锅水煮开,加1小勺盐,放入意面(长型面一人份就是一元硬币那么粗),煮开后要不时搅拌一下防止粘锅。按照包装上的时间煮即可,一般长型面就是8～10分钟,其他形状的6～12分钟不等,请看包装。煮好的意面我习惯过一下冷水,就直接放水龙头下冲凉就可以了,反正一会儿也要再放入炒锅里。

和罗勒酱一起做的时候,我喜欢放入面和酱拌匀后,再加一杯底水,稍微咕嘟一下收了汤汁,会更入味儿。

以上是给我亲爱的顾客专门编写的罗勒酱吃法,为方便大家调味,酱没有做特别咸,大家可以根据自己的口味酌情放盐。祝大家用餐愉快?!

罗勒能生吃吗 罗勒生吃的方法

罗勒可以生吃。生吃的味道不错,而且保健功效也很好,生吃罗勒需要掌握好正确的方法,要进行恰当的处理。以下是一种简单的罗勒生吃方法:

1. 摘取罗勒的鲜嫩尖部,洗净后晾干。

2. 将罗勒切成1厘米左右的小段,放入一个大的盆中。

3. 加入几滴橄榄油、少量盐和少量糖,轻轻拌匀。

4. 装盘,一盘新鲜的罗勒生菜就准备好了,可以享用了。

需要注意的是,生吃罗勒时要注意卫生,确保罗勒没有混有其他的不良杂质,同时也要用凉水将罗勒叶洗净,然后用厨房纸巾或吸水性好的布将叶子慢慢擦干。此外,罗勒生吃的方法还可以将罗勒叶浸泡在水中作为饮料,不过同样需要注意卫生。