大蒜是一道美味的蔬菜，深受广大人民群众的喜爱，所以对于大蒜的需求量也不断的再增加，那么大蒜应该在什么时候种植，如何掌握大蒜种植深度呢？我们今天就来谈谈这个问题。
一、大蒜什么时间种植
1、长江流域及其以南地区：一般在每年的9月中、下旬开始播种。播种过早，幼苗会在越冬前生长过旺而消耗养分，降低了越冬能力；播种过晚，则苗子小，积累养分较少，抗寒力较低。
2、北方地区：主要指华北、西北与东北等地，多在春季播种，时间一般在4月份。播种的时间过早，可能会受到冻害；播种时间太晚，可能会导致产量变低，品质变差。
3、如果有温室大棚可以在北方秋季进行播种育苗，第二年种植小苗即可。
二、如何掌握大蒜种植深度
由于每个地区的气候条件不太一样，因此种植深度没有统一标准，基本上种植深度在5厘米左右是比较合适的，不可太深或过浅。
栽种过深，会导致蒜苗不能顺利钻出土壤，容易出现蒜种腐烂死亡的情况；
栽种太浅，则会导致大蒜出现“跳瓣”的现象，影响幼苗生长。
三、大蒜的种植技术要点
1、整地做畦
大蒜对土质要求不高，一般的园土就可以种植。在播种之前先要整地，将土壤翻层20cm深，清理出田中的石块，然后再将土地耕成畦田状，畦田大小随意，这样比较方便排水和灌溉。
2、种植入土
在大蒜的种植方法中，播种之前要剥除茎盘和外皮，选择个头较大的蒜瓣作为种子，种子个头越大，产量越高，将种子晒一天时间做催芽处理，不可曝晒，将大蒜按照一定间距种下，深度约1cm左右，播种完后要浇透水。
