牛油果的果实是一种营养价值很高的水果,有“森林奶油”的美称,一般作为生果食用,也可被制作为菜肴和罐头,下面我们看一看牛油果的功效与作用,以及牛油果的营养价值有哪些。
一、牛油果的营养价值
牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素b6,还含有多种矿质元素,包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等,还含有大量食用植物纤维。
每100克生鳄梨中水分74.3%、蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的热量,是一种高能低糖的水果。
牛油果的脂肪量比较高,其中含有大量的不饱和脂肪酸,有健胃清肠的作用,还能降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统,对人的身体十分有益。
二、牛油果的功效与作用
1、抗氧抗衰老
牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命,润而不腻,是天然的抗氧衰老剂,不但能软化和滋润皮肤,还能收细毛孔,皮肤表面可以形成乳状隔离层,能够有效抵御阳光照射,防止晒黑晒伤。
2、丰胸
牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性,含有的维生素a能促进女性荷尔蒙分泌,维生素c能防止胸部变形,维生素e则有助胸部发育。
3、保护肝脏
经研究发现,牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分,这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。
4、美容
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素e及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
5、缓解糖尿病症
油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品,而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。
三、牛油果的怎么吃最好
1、牛油果沙拉
【材料】牛油果1个、黄金奇异果1个、橙1个、香蕉1根、黄瓜1根、低脂沙拉酱。
【做法】
①先把牛油果切开去壳去核切成小块,黄金奇异果去皮切成薄片,香蕉去皮也切成片,黄瓜洗干净切成片,橙剥皮分瓣备用。
②所有材料准备好之后分别把黄瓜、橙、牛油果、黄金奇异果、香蕉放入沙拉搅拌容器内。
③最后挤上低脂沙拉酱,搅拌均匀再盛入沙拉碗里即可食用。