有机肥具有以下特点：
(1)养分完全性。所含养分全面，它除含桃生长发育所必需的大量元素和微量元素外，还含有丰富的有机质，是一种完全肥料。
(2)长效性。营养元素多呈复杂的有机形态，必须经过微生物的分解，才能被作物吸收、利用。因此其肥效缓慢而持久，一般为3年，是一种长效、迟效性肥料。
(3)改土性。含有大量的有机质和腐殖质，对改土培肥有重要作用，除直接提供给土壤大量养分外，还具有活化土壤养分、改善土壤理化性质、促进土壤微生物活动的作用。
有机肥好比中药，化肥好比西药，有机肥的效果来得慢，但其负作用小，通过调理起到治疗的作用。而化肥的效果快，没有调理的作用，有时有负作用，如有污染，且过量后果实品质下降等。
施入有机肥有以下好处：
(1)全面提高果实质量，外在品质和内在均有明显提高。由于根系和地上部枝条生长的相互促进，对果实生长发育具有很好的促进作用，表现果实个大，着色美，风味品质佳，香味浓，果实硬度大，耐贮运强。
(2)促进根系的生长发育。施用有机肥能使土壤结构得到改善，土壤通气性好，为根系生长发育创造良好的条件。
(3)促进枝条的健壮和均衡生长，减少缺索症发生。由于有机肥肥效较慢，而且在一年中不断地释放，时间较长，营养全面，使地上部枝条生长速度适中，生长均衡，不易徒长，花芽分化好，花芽质量高。由于各种元素比例协调，不易发生缺素症。
(4)提高果树的抗性。有机肥可促进根系生长发育和叶片功能，增加树体贮藏营养，从而提高桃树抗旱性、抗寒性及抗病性。
因此，建议在桃树施肥中，有机肥的施用量要占到总施肥量的80%-90%，不用化肥或极少用化肥，从而，使桃果实的品质得到提高。
