牡丹花性苦、淡，平，入肝、脾经。主治调经恬血。主治妇女月经不调，经行腹痛，闭经，气血虚弱诸病
【附方】
①用于闭经。牡丹花（干）l5克，粳米50克。将牡丹花研为细末粳米淘洗干净；锅中加清水煎煮粳米为粥，待粥熟时，调入牡丹花，搅拌均匀即可。每日3次，连食7天。
②用于妇女月经不调、经行腹痛、虚劳赢瘦、肠风泻血。鲜牡丹花l朵，鲜鳜鱼250克，鸡汤、鸡蛋清、姜、葱各适量。将鲜鳜鱼肉用凉水泡1-2小时，捞出控干，切成3厘米长的段，片成薄片，放在碗内加精盐、料酒、味精、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；炒勺置火上，放入猪油，烧至6成热时，将鱼逐片下入炒勺滑透，然后倒入漏勺内，控去余油，牡丹花洗净控干，放入盘内，炒勺置底油加热，投入葱、姜煸炒出香味，倒入鸡汤、精盐、味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉调成的稀芡；待汁爆起时，将鱼片、牡丹花瓣倒入炒勺内，滑炒几下，淋入鸡油，盛入盘内即成。
③用于气血虚弱、病后体虚、干咳、营养不良。去心牡丹花2朵，猪里脊肉250克。牡丹花洗净切丝；猪里脊肉切成3厘米长的细丝；用盐、味精、料酒、鸡汤、湿淀粉各少许对成汁；炒勺烧热，放入猪油，烧至5成热时，加入里脊肉丝，炒散后烹入对的汁；待汁收浓时，放入牡丹花丝，快速翻炒，盛入盘内即可。
