绿豆的功效与作用
(1)绿豆的功效与作用1、解毒:绿豆含有蛋白和鞣质及黄酮类化合物可以与有机磷农药、汞、砷、铅化物结合形成沉淀物,使其减少或失去毒性。
2、清热解暑:绿豆可以清热解暑,止渴利尿,还可以补充水分及无机盐,维持人体的水和电解质的平衡。
3、降低血脂:绿豆中含有的球蛋白和多糖可促进胆固醇在肝脏分解成胆酸,加快胆汁里的胆盐的分解,降低小肠对胆固醇的吸收,可以降低血脂。
4、补充营养:绿豆含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B、磷脂等,可以补充人体所需营养。
绿豆的营养成分:
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰丝氨酸等成分。
(2)绿豆的制作方法大全1、绿豆冰沙。材料:绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙(30ml)、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。做法:绿豆用清水淘洗干净,放入锅中,倒入适量清水,用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟,待绿豆外皮裂开即可。将绿豆捞出沥干水分,拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。冰块放入碎冰机制成沙冰。将沙冰放入碗中,四周浇上绿豆炼乳,最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。
2、海带绿豆汤。原料:海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。做法:把海带洗净、泡发、切丝;绿豆洗净,去杂质;猪胫骨捶破。把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内,加水500毫升,用大火烧沸,再用文火炖煮1小时即成。
3、绿豆饭。材料:绿豆50克、粳米200克。做法:将绿豆淘洗干净,去泥沙,用温水浸泡4小时,放入锅内,加水300毫升,煮30分钟,待用。大米放入电饭煲内,加入绿豆及汁液,再加入清水适量,如常规煲米饭把饭煲熟即成。
(3)绿豆的吃法有哪些绿豆可以做成糖水,糕点等点心,绿豆属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
(4)种绿豆的简单的方法1、种植绿豆前,先将绿豆挑选好,要求是颗粒饱满、健康、充实的绿豆,这样的发芽率高。
2、准备好一个容器,将绿豆浸泡水中,促进绿豆发芽后,再将水滤干净,挑出发芽的种子。
3、准备好大小适中的花盆,填充合适的土壤,将绿豆点播到土壤中。
4、种植后养在阳光充足的地方,细心养护等待种子发芽。
更多“绿豆的功效与作用”的相关经验资讯请关注易趣百科,我们将持续为您更新热门推荐!
