(一)常喝绿豆的好处和坏处1、寒凉体质的人吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2、老、幼及体质虚弱的人:因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉多,大分子蛋白质需要在酶的作用下,转化为小分子肽、氨基酸才能被 人体吸收。这类人肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。喝冰冻绿豆汤,还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等。
3、绿豆汤能解毒,绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比较大,而绿豆有解湿热气功效,因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。
(二)正确种植绿豆的方法1、整地施肥
播种绿豆之前,需要提前整好苗床,提前一周左右即可,不要等到播种时再去整地。翻土的时候尽量深一些,可以消灭土壤深处的害虫,在翻完土壤之后,可以适量的铺垫一些基肥,然后将苗床整理平坦。
2、播撒种子
首先将种子和一些抵抗性的药剂混合均匀,可以防虫防病。每隔30～50厘米挖一个小穴,每个小穴里面撒3～4粒种子。然后在旁边撒一下复合肥,最后用薄土覆盖就好。等到种子发芽长出4～5片叶子的时候,就可以进行移栽了。
3、养护管理
在移栽之后,幼苗全部存活后,还需要进行合理的除草,避免杂草与植株争夺养分。生长过程中是不需要施肥的,如果肥力过多,会导致植株疯长,从而错过最佳的花期,导致减产。
4、适时采收
在绿豆开花结果成熟之后,要适时的采收,一般是分批次的,先将成熟的绿豆豆荚摘下,让没成熟的豆荚继续生长,等到完全成熟之后,在进行收割。切记不能收割太晚,不然豆荚破裂,绿豆会飞出的。
(三)如何快速去绿豆的皮1、首先将绿豆放入清水中浸泡12小时左右,用温水浸泡的话大约需要4小时左右,冷水泡的时间要久些,温水泡的时间要短些,冬季泡的时间长些,夏季泡的时间短些,总之要浸泡至绿豆皮微微胀裂开为宜。
2、然后将泡好的绿豆用双手轻轻揉搓,感觉揉搓的差不多时捞出上层的绿豆皮,再继续用双手反复轻轻揉搓,直到把所有的绿豆皮都搓掉就可以了,通常三次以后就可以把绿豆皮全部搓掉了。
3、绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。
(四)绿豆的各种做法海带绿豆汤做法:1、把海带洗净、泡发、切丝,绿豆洗净,去杂质,猪胫骨捶破;2、把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内,加水500毫升,用大火烧沸,再用文火炖煮一个小时。
中东绿豆菜饼做法:1、将绿豆用水泡24小时,洗去表皮待用;2、将绿豆、葱头、姜和蒜一起用食品加工机打碎,再与面粉、辣椒粉和盐拌匀成绿豆泥;3、平底煎锅中放适量油,用勺将绿豆泥舀到锅里,做成小圆饼,煎至两面呈金黄色即成。
绿豆百合菊花做法:1、将绿豆、百合、菊花洗净,绿豆和百合用清水泡20分钟;2、把所有材料入锅,加三分之二锅的水;3、先大火煮开,再改小火煲一个小时20分左右即可。
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