蒜蓉蒸胜瓜
1:蒜蓉蒸胜瓜1、胜瓜削掉外面一道道的皮,用刀刮光滑,切8段。
2、每段切成4小块。
3、粉丝洗一洗,不用浸泡。铺在盘底,加入50克水。
4、平铺好胜瓜在粉丝上面。
5、蒜头去皮,用蒜头夹夹成蒜蓉。或者用刀背剁成蒜蓉。
6、锅里放入花生油加热,倒入蒜蓉翻炒几秒。熄火,加入盐、糖和生抽拌匀。
7、把蒜蓉淋在胜瓜上面,大火蒸8分钟,出锅后淋上少许熟油即可。
2:蒜蓉蒸龙虾1、将龙虾剖开,去虾线,去鳃,清洗干净,虾肉部分剪成六块备用。
2、起锅烧油,用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色,关火,将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用。
3、粉丝入水浸泡10分钟,起一锅热水,水开后下粉丝,30秒既可捞起,浸入凉水中。
4、将粉丝与少量香油、两茶匙生抽混合均匀,装盘打底。粉丝上摆处理好的龙虾块,将备好的蒜蓉均匀铺至龙虾肉及粉丝之上。
5、蒸锅加水,大火烧至水开,将摆好盘的龙虾上笼,继续大火蒸制8分钟,熄火取出龙虾,撒上葱花。
6、起锅烧油,下豆油、少量黄油烧热,淋于蒸好的龙虾之上。
3:蒜蓉蒸生蚝的做法1、食材:生蚝适量、小米椒2个、蒜1个、葱2根、洋葱1块、蚝油1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、生抽1勺、糖1勺。
2、生蚝外面用刷子刷干净,然后用小刀或者不锈钢勺子撬开,处理生蚝时最好用抹布包一下,以免抢到手,撬开后里面再用清水洗一下淤泥个碎的贝壳渣,拼盘。
3、切小米椒,洋葱,葱,蒜沫。
4、冷锅下油,油温热下切好的小米椒,洋葱和蒜沫,有香味了加入料酒,蚝油,蒸鱼豆鼓,糖,酱油,煸炒一会出锅,或者直接把炒好的蒜蓉盖在生蚝上面,上锅蒸10分钟。
5、出锅,撒上葱花即可。
4:蒜蓉蒸鲍鱼1、用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下,去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷,将鲍鱼壳内外刷净。做这道菜,鲍鱼最好是新鲜,而非冷冻的。新鲜的鲍鱼在挑选上有个小方法,用手去拿鲍鱼时,吸的越紧的鲍鱼,就说明越新鲜哈。
2、将鲍鱼肉用水洗净后,先从中间片开一刀,使鲍鱼能薄一点,蒸制时好入味,吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀,切好后将鲍鱼肉放回壳中。
3、大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用。
4、锅中倒入油中火加热,待油温至5成热时,倒入沥干的蒜末,用小火炸至明黄色捞出,摊开放在厨房纸上吸走多余油分。将生蒜和炸好的蒜末放在一起做料汁会有更加浓郁可口的蒜香味,
5、再切一些大蒜末,与炸好的大蒜末以1:1的比例混合在一起,调入1汤匙(15ml)西班牙橄榄油,料酒,生抽,味精混合均匀。
6、蒸锅中倒入水,大火煮开,将鲍鱼放入,淋入调好的蒜蓉汁,盖上盖子蒸8分钟。
7、取出后,倒出盘中多余的汤汁,将青红椒切碎后撒在鲍鱼上。
8、将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热,迅速淋在每只鲍鱼上即可。
5:蒜蓉蒸鲜虾怎么做1、鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下。
2、粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面。
3、锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。
4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上。
5、锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟。
6、取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面即可。
7、美味的蒜蓉粉丝蒸虾就做好啦!
蒜蓉丝瓜的做法蒸多久
蒜蓉蒸丝瓜的用料:
丝瓜 两根蒜 一个生抽 三勺
蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤:
步骤 1
丝瓜削皮不用水洗 同时蒸锅里烧上开水
步骤 2
新鲜的大蒜扔进料理机打成蒜泥 也可以在案板上噼里啪啦剁碎 一小碗的蒜泥里倒生抽没过 感觉三四勺生抽这样 取决于蒜泥的多少 倒一勺花生油 用勺子搅拌一下就是蒜泥酱
步骤 3
丝瓜切大拇指长 一截一截均匀摆满盘子 切的时候比对一下 尽量每一节丝瓜差不多长 这样容易一起蒸熟
步骤 4
一勺一勺把蒜泥酱铺在丝瓜瓤上面
步骤 5
一小碗的蒜泥酱配两根丝瓜刚刚好 每一段丝瓜瓤上门都有蒜泥酱
步骤 6
放在水烧开的蒸锅里 盖上盖子大火蒸五分钟就好了
步骤 7
不用洗菜 不用开火 不用放盐 不需要刀功 不到十分钟就能出来一盘菜 鲜嫩清爽的蒜泥丝瓜和夏天最搭了。介绍下蒜香蒸冬瓜怎么做才好吃?
【蒜蓉蒸冬瓜】
所需材料:冬瓜1段、大蒜1头、油盐适量、葱1段、蒸鱼豉油2汤匙、香油半汤匙、鸡精1茶匙、白糖2茶匙、红辣椒2个
1.把冬瓜切去外皮,再刮去瓜瓤。
2.再把冬瓜切成半厘米厚的片。
3.把冬瓜片转圈摆在盘内待用。
4.下面就来炒蒜蓉汁,把大蒜切成末,把蒜末放清水中投洗一下,再用漏网把大蒜滤出,沥净水分。锅内加入油,烧至5-6成热,下入锅内一半的蒜末,小火炸制蒜末,一边炸制一边搅动,将蒜末炸制飘起,颜色变黄。关火,用滤网把炸好的蒜蓉捞出待用。把剩下另一半未炒制的蒜末,放到盆内,1汤匙香油,加入鸡精,白糖,盐,拌匀。
5.把炸制的蒜油加热,加热至7-8成热,将蒜油分次淋在盆内,一遍淋油一边搅动,使蒜蓉受热均匀,把盆内的蒜蓉炸香。把开始用滤网滤出的蒜蓉,放入盆内,一起搅拌均匀,这样蒜蓉汁就做好了,这是金银蒜蓉酱汁的做法。
6.把做好蒜蓉汁淋在冬瓜片上,蒸锅加水烧开,把装冬瓜的盘子,放入到蒸屉上,盖上锅盖,大火烧开,蒸15分钟。
7.到时间后,把盘子取出,放上葱丝和红辣椒圈,转圈淋入蒸鱼豉油。
8.锅内加入油烧热,加热至冒烟,将热油淋在葱丝和红辣椒段上,激出香味。一盘色香味俱全的蒜蓉蒸冬瓜就做好了。更多“蒜蓉蒸胜瓜”的相关经验资讯请关注易趣百科,我们将持续为您更新热门推荐!
