①如何做鸡蛋冻1、把水烧水。
2、水烧开后,打入鸡蛋。
3、放入调料。
4、倒入冻精。
5、盛出,冷却。美味的鸡蛋冻就完成了。
6、注意:要先把冻精用冷水化开,水烧开,打入鸡蛋,搅匀,在把化好的冻精倒入,冷却即可。
②茄汁红烧鱼如何做1、鲈鱼处理干净。
2、油烧六七成热。
3、把鱼放入锅中炸。
4、一面炸至微微金黄后再炸另一面,炸完两面后从锅中取出待用。
5、锅中留底油,把姜片和葱结炒香。
6、锅中加水和料酒。
7、把水烧开。
8、把鱼放入锅中,火可以稍微小些,但必须沸腾,不然之后无法烧出白汁。
9、盖锅盖烧至汁变白。
10、汁变白后开锅,火转小。
11、取出姜片和葱结,加盐和鸡精。
12、把鱼取出待用,调味做成番茄口味。
13、在锅中浓稠的白汁中加入番茄酱,少许水淀粉勾芡。
14、将汁淋在鱼上,再把葱在油中煸炒一下,撒在鱼身上即可。
③青豆烧鸭子如何做1、食材:青豆500克、鸭半只、干辣椒10个、豆瓣酱2匙、姜1块、鸡精半匙、花椒5克、食用油适量。
2、先把姜切片,鸭子处理一下,把鸭子用水焯一下,去掉血水,再倒进干净无水无油的锅里面,把水炒干,这样也可以把多余的鸭油炒出来,炒得微微发黄就可以了。
3、把鸭子铲起来,然后锅里面倒油,烧热之后,放入花椒,辣椒,姜,豆瓣、姜片进去炒出香味,接着倒入鸭子一起炒。
4、炒了两三分钟之后,加入适量的清水,煮鸭子。
5、等鸭子煮得差不多的时候,下豆子进去,然后加入适量的盐调味,煮十分钟,加入一点鸡精就可以起锅了。
④如何做凉拌豆苗1、食材:豆苗250克、蒜3瓣、花椒适量、干辣椒适量、白芝麻适量、油适量、盐适量、鸡精适量、醋适量。
2、豆苗摘去根部和豆皮,洗净之后入开水烫熟。烫熟的豆苗过凉水,沥干水分备用
3、蒜切成蒜末,放在豆苗上。
4、锅内放一勺油,然后放入干辣椒和花椒炸香,将热油泼在蒜末上,调入盐、鸡精、醋,拌匀即可食用。
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