1)怎样做炸茄子片1、主料:茄子500克,炸粉140克。辅料:盐适量,油适量,五香粉1克,干辣椒粉5克。
2、茄子洗干净,切片,清水浸泡5分钟。
3、捞出浸泡的茄片,晒上适量的盐拌均。
4、140克的炸粉,加入适量的清水拌均,无硬块即可。
5、把晒上盐的茄片,五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均,使得茄片均匀裹上面糊。
6、热锅倒油,待油温升到180度左右,放入裹好面糊的茄片,炸2-3分钟左右,微黄,翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色即可。
2)炸茄子怎么做酥脆好吃1、食材:
茄子1个、香菜适量、十三香适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个。
2、做法:
(1)香菜切末备用,茄子切块加入适量的盐,腌制30分钟,把茄子腌制出来的水控出。
(2)在腌制好的茄子内加入适当的淀粉,十三香,再放入一个鸡蛋,均匀搅拌。
(3)锅内放入适量的油,把茄子放入锅内炸,中火即可,炸至金黄捞出。最后,撒入香菜。
3)炸茄子怎么做好吃1、先将茄子洗干净,去皮,先切片再切成块,备用!
2、拿两个鸡蛋,磕入茄子里,用筷子搅拌均匀,让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止。
3、搅拌之后,取面粉适量,倒在茄子上,用筷子搅拌均匀,让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满面粉即可。
4、锅内加油烧热,将茄子块一块一块的放进锅里,炸制一面金黄翻面,继续炸至另一面金黄出锅,备用!
5、取蒜,剥皮洗净,捣碎加上盐、鸡精,再滴上几滴香油加上一点酱油上色,搅拌均匀,搞定,怎么样?配在一起是不是特诱人!
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