关于鸽子蛋,众所周知新鲜的鸽子蛋比较容易煮熟,并且煮熟之后,蛋白会比较硬、结实,容易剥开,而如果是不新鲜的鸽子蛋,煮过之后蛋白还是很软,蛋壳也很难剥。因此建议鸽子蛋不要放置太长的时间,以免不易煮熟。那鸽子蛋怎么吃营养?快来让我们一起了解一下吧!
鸽子蛋怎么吃营养?一、白果鸽子蛋甜汤
食材:白果、鸽子蛋、白糖。
做法:
1、将白果剥壳,取出果肉,去掉中芯,放在水中浸泡30分钟左右。
2、把剥好的白果,放进锅中,加适量清水,大火煮20分钟左右,有利于除去中芯的苦涩味,捞起备用。
3、鸽子蛋煮熟之后,剥壳备用。
4、热锅倒油,放进白果煸炒10分钟,放置过夜
4、第2天锅中倒入适量的水,倒入白果,煮约30分钟,再加煮熟的鸽子。
二、鲜橙蒸鸽子蛋
食材:橙、鸽子蛋,冰糖。
做法:
1、把橙子揉至外皮变软后,用小刀在橙子蒂头切下三分之一的部分。
2、取出橙子果肉,形成完整的橙子容器及小盖子。
3、将鸽子蛋打入碗中,调入冰糖,再加入等量的鲜橙汁,然后充分打匀。
4、然后倒入空的橙皮容器中,盖上橙子盖。
5、大火烧开蒸锅中的水,将完整的橙子放在一个碗中,大火隔水蒸15分钟,关火后再闷2分钟即可。
鸽子蛋有什么营养?1、补充营养
鸽子蛋营养丰富,其中含有蛋白质、核黄素、多种维生素、氨基酸、碳水化合物、以及、锌、铁等微量元素,营养价值比较高,长期食用有利于为身体补充多种营养物质。
2、健脑益智
鸽子蛋中不仅含有丰富的蛋白质,以及不少的卵磷脂和脑磷脂等营养成分,这些是大脑神经活动不可缺少的营养物质,因此长期食用,具有一定的健脑益智功效,适合生长发育中的青少年。
3、提高免疫力
由于鸽子蛋中含有丰富的蛋白质,以及含有人体必需的各种氨基酸、多种磷脂这些营养成分有利于增强人体生长发育,能够为体液免疫通过原料,经常适量食用有利于增强自身的免疫功能。
鸽子蛋为什么煮不熟?1、水煮时间短。鸽子蛋相对其他蛋类食物来说,并不是很容易煮熟,一般需要煮久些,若是水煮时间过短,或者按照以往煮鸡蛋的时间的话,有可能出现煮不熟鸽子蛋的情况。
2、水煮温度低,对于一些特殊的高原地区,水的沸点一般达不到100摄氏度,因此无法完全煮熟鸽子蛋也是可能的。
总结:鸽子蛋和鸡蛋一样,都是可以蒸蛋羹的,只是由于鸽子蛋体积较小,做成蛋羹需要足够的分量的鸽子蛋。
