羊肚菌,世界上珍贵的稀有食用菌之一,新鲜的羊肚菌水分含量高,久放后很容易腐坏变质,因此保鲜食用期非常短,很多人并不知道要如何存储羊肚菌以及羊肚菌的保存时间,下面就来详细说说有关羊肚菌的保存事项,赶紧来了解一下吧。
羊肚菌怎么保存好?1、冰箱保鲜
新鲜羊肚菌用个干净的盘子存放,然后保持羊肚菌的干燥,注意不要碰水,然后封盖上保鲜膜,放入冰箱的保鲜层内,这样可以存放一周左右的时间。不过为了保证新鲜羊肚菌的口感和新鲜度,还是建议大家尽快的食用完为好。
2、冰箱冷冻
新鲜羊肚菌,洗净后,自然沥干其中的水分。然后放入冰箱内快速的急冻,这样可以存放几个月的时间。食用的时候用开水解冻,因为用开水解冻的羊肚菌不会变稀掉。
羊肚菌可以放多久?1、如果是新鲜的羊肚菌,一般常温下阴凉处存放,可以放2天左右;放入冰箱冷藏可以相对延长至3-5天,还可以将其冷冻保存,时间更长一些,大约可以放1-3个月,但口感和营养价值会降低,一般不冷冻,有条件的可以采取真空保存,能放1个月左右。
2、如果是干羊肚菌,通常真空包装可以放一年左右,而干燥处理后放置在阴凉通风的罐子里或密封塑料袋里也可以保存3-6个月之久。
网上买的羊肚菌可靠吗?羊肚菌因为产量稀少,而需求量又比较多,所以市面上的价格也是比较高的,因此就会有不少黑心商家为了利益而将劣质的羊肚菌进行出售。
而网上由于看不到实物,所以也会更容易出现货不对版的情况,因此在购买羊肚菌的时候也要注意擦亮眼睛,建议最好是去正规、有资质的店铺进行购买,第一次买的时候先少买一点,如果质量不好的话及时申请售后处理。
总结:羊肚菌的保存方式非常的多样,可以选择放在冰箱里面冷冻或者是冷藏,当然得,晒干也是一种很好的保存方式!
