莼菜和荇菜的区别
叶子:莼菜的叶子是椭圆形,长度在三点五到六厘米,宽度在五到十厘米,叶柄长二十五到四十厘米;荇菜的叶子是圆形或者卵圆形,直径在一点五厘米左右,叶柄是五到十厘米。花期:莼菜花期在六月份,果期大概在十月份;荇菜花果期在四月份到十月份。
外观不同先说一下它们叶子的不同。前者的叶子是椭圆形,长度在三点五到六厘米,宽度在五到十厘米;而后者的叶子是圆形或者卵圆形,直径在一点五厘米左右。再就是它们叶柄的不同,前者的叶柄长二十五到四十厘米,后者的则是五到十厘米,前者的要长得多。
分布不同它们在世界的分布都比较广泛,这里就不详细说了。它们主要的不同是在我国的分布地区。前者主要分布在湖南、江西、浙江、四川等省份,也就是多分布在南方的省份;不过后者的分布要稍微广一些,在我国大部分省份都有分布。
食用价值不同对于莼菜来说,它的食用是非常普遍的,在民间有着许多关于它的菜肴,甚至从古代开始就已经把它作为食材来使用了。至于荇菜,也并不是说它不能吃,只不过用它来作为食材的情况非常少,并且也有禁忌,比如说因为它具有壮阳的功效,所以小孩子时不能随便吃的。
花果期不同对于莼菜来说,它的花期大概在六月份,果期大概在十月份前后;而对于荇菜来说,花果期在四月份到十月份这个范围。所以,相比较来说,它的花果期要稍微长一些。
中国本地土生土长的蔬菜有那些?
1、白菜
为中国原产蔬菜,栽培历史悠久,西安半坡遗址发现的白菜籽说明六、七千年前即有种植。魏晋时即已成为寻常人家中之普通大众蔬菜。
2、葱
古代称芤(音kōu)、茖(音gé非茗míng),又名菜伯、和事草等。最早记载始见于《而雅》:“葱生山中者名茖。”原产于中国西部山区,著名的葱岭(即今日之帕米尔高原一带)即因遍生野葱而得名。
3、冬瓜
为中国本土原产,其栽培史至少有二千多年。因成熟时,皮上有一层薄薄白霜,与冬季的霜雪相似,故称为冬瓜;又因其身形巨大,如枕头般,所以古时亦称为枕瓜。冬瓜在中国是老幼咸宜的家常瓜菜,栽种地域极为广泛,名称也多,如白瓜、水芝、濮瓜、蔬瓜、东瓜、白冬瓜等。
4、黄花菜
原名萱草,又称金针菜、忘忧花、宜男草、针针花、一日百合、丹棘、黄花菜、七星菜、安神菜等。黄花菜在中国的栽培历史悠久,可追溯至两千多年前,是国人喜吃的一种传统蔬菜。
5、蕹菜
俗名空心菜、藤藤菜、蕻菜、蓊菜、通心菜、竹叶菜等。有旱蕹、水蕹两种,旱蕹植于陆地,水蕹植于水面。其来历,有说中国自古栽培,西晋时即有书记载;但也有说为舶来品的,古人将其装于瓮中由国外经海路带回,“因瓮置宜”而故曰“瓮菜”。
6、韭菜
为中国特有蔬菜,栽培极早,距今最少已有三千多年,《四书》中皆有记载。《周礼》中说“豚春用韭”,说明先秦时的人们已经会做韭菜炒肉丝了。
荇菜和睡莲的区别 荇菜和睡莲有什么区别
1、荇菜和睡莲的区别在于花上,荇菜开着黄色小花,而睡莲的花非常大,各种颜色都有。不过,荇菜的生长特性与睡莲相似,圆圆的叶片漂浮在水面上,根茎深深地扎在水下的泥土之中,所以不要认错了。
2、荇菜,又名金莲儿、野荷花、水葵、莕菜、大浮萍、水荷叶,长江以南地区最为常见。荇菜不仅是美丽水生观赏植物,而且还是非常优质的食用野菜。它性味甘寒、无毒。具有清热解毒、利尿消肿的作用。它茎叶柔嫩多汁,人们常把它焯烫后凉拌食用,是夏日里一道清爽开胃的养生菜。
3、睡莲是多年生浮叶型水生草本植物,根状茎肥厚,直立或匍匐。叶二型,浮水叶浮生于水面,圆形、椭圆形或卵形,先端钝圆,基部深裂成马蹄形或心脏形,叶缘波状全缘或有齿;沉水叶薄膜质,柔弱。花单生,花有大小与颜色之分,浮水或挺水开花;萼片4枚,花瓣、雄蕊多。果实为浆果绵质,在水中成熟,不规律开裂;种子坚硬深绿或黑褐色为胶质包裹,有假种皮。农村常见的二十五种野菜
农村常见的二十五种野菜
农村常见的二十五种野菜,对于生在农村长在农村的朋友,野菜并不陌生。野菜随处可见,田间地头,山坡,山下,甚至道路两旁也都能见到。下面看看农村常见的二十五种野菜。
农村常见的二十五种野菜1 农村常见的二十五种野菜有:堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。
1、堇菜
分布广泛,花小,既有水生种也有陆生种。长茎上着生心形叶。花蓝紫色. 黄色或白色。花瓣五片,体积大小不等。嫩叶可烹烧,富含维生素A和C。
2、荠菜
又名菱角菜、东风荠护生草、地菜、地米菜属十字花科植物荠菜的全草。荠菜营养丰富,其氨基酸的含量居各类蔬菜之冠,还含有胡萝卜素、维生素C、E以及磷、钾、钙、铁、锰等人体需要的矿物元素。
3、山莴苣
分布于旷野多岩地带及草地。高10～20厘米,短梗叶椭圆形,微型蓝紫色花簇生;叶可生吃,或类比菠菜烹烧。
4、蕨菜
蕨菜是一种农村非常常见的野菜,蕨菜的营养价值很高,含有多种维生素和矿物质,是一般家种蔬菜的几倍至十几倍。春天采摘萌发的嫩叶,可烹饪各种菜品,因为红泽鲜嫩、清香味美深受消费者的欢迎。
5、淡竹叶
淡竹叶的的块根含有淀粉质,和加水煮或清凉饮料;叶片晒干后,则可代茶叶使用。
6、鸭胚草
鸭路草的幼苗及嫩茎叶都可当野菜,幼苗洗净后直接煮食或炒食即可;成株之嫩茎叶则宜用沸水快速汤过,再行烹调,才更为可口。
7、鱼腥草
鱼腥草虽然有强烈的鱼腥味,但是将其嫩叶冲洗干净,凉拌或下锅煮熟,散发出一种香甘味,让人吃了还想再吃。
8、木莲
木莲属于低海拔生长的野菜,它的小瘦果晒干后在冷开水中揉搓,可获得果冻,民间常用来做凉粉。
9、火炭母草
多年生蔓性草本,火炭母草的嫩茎叶略带酸味,但先以升水烫过厄,可以食用,既可直接蘸调味料食用,也可烫后再行炒食。
10、夏枯草
夏枯草是一种荒地野菜,初夏采嫩茎、叶作菜吃。可做成凉拌菜,更宜煮汤喝。
11、野苋
一年生草本,晚春时,野苋肥嫩茎叶可以作为可口的菜肴,不论炒食或煮汤均佳。
12、莼菜
多年生草本,其茎叶做菜,煮汤吃不放味精也非常鲜美,可煮鱼吃,或与鲫鱼煮成鱼羹,或单用煮羹稍加姜醋。
13、虎耳草
虎耳草茎叶除了供作药用之外,还可炒食、煮食或烫熟后再拌调味料食用。
14、茅莓
攀缘性小灌木,果实成熟时橙红色,带有甜味不仅野生动物爱吃,现在也成为了很多人喜欢吃的野果。
15、荇菜
荇菜多年生浮水草本,秋结蒴果椭圆形,先端尖锐,与肉做成多种菜肴,味道非常鲜美,备受人们的`喜爱。
16、车前草
多年生草本植物,果实成熟后会长出几颗黑棕色种子,被人称为“盖果”,车前草除可以作药材外,嫩叶可炒食。
17、忍冬
半常绿性灌木,忍冬的花已和茎叶也可以作为菜肴。花可蒸煮食或炒食,也可晒干后泡茶饮。
18、野葱
多年生草本,5～6月采全草鲜吃,可凉拌生吃,亦可放人汤中,还可炒肉食,味道非常不错。
19、野薄荷
轮伞花序,秋采叶作菜,其气芳香,所含营养成分与香茶菜相反。可作凉拌菜,煮汤时放几张鲜叶增加香鲜味。
20、松子
松树的种子,被称为“长寿金丹”。成熟的松果中含有种子,可生食、炒食更香。
21、龙须菜
又叫海菜,孢子囊紫红色,散在藻体的表面。用来蒸肉是非常不错的。
22.海藻
能够食用的藻类,开始时每次也尽量少吃一些,直至自己的肠道适应。一般在吃之前,需要淡水里清洗,以除去部分盐分。
23、猪毛菜
猪毛菜细如针,鲜嫩的时候非常好吃,老妈经常会用猪毛菜做菜饽饽。
24、藿香
藿香鲜嫩的时候叶子一般做菜粥,成熟之后人们把它晒干,炖肉的时候做调味品。
25、五味子
五味子非常特殊它有五味,所以叫五味子,在秋天成熟后晒干泡水。
农村常见的二十五种野菜2 有哪些野菜可以吃
1、荠菜
荠菜是药食同源的野菜,也是最常见、最好吃的可食用野菜之一,它的营养价值比较丰富,烹饪方法也有很多种,如可凉拌、炒食,也可煲汤、包饺子、馄饨等,其具有和脾、利水、止血、明目的作用,可有效缓解水肿、头晕眼花等症。
2、鱼腥草
鱼腥草具有清热解素、利尿通淋、消炎抗菌的作用。鱼腥草叶可用来煮水代茶饮,尤其是女性适当饮用,可有效预防尿路感染等疾病的发生。而且鱼腥草根可用来凉拌食用,是云贵比较有名的凉拌菜。
3、苋菜
苋菜具有清热利湿、凉血止血、止痢缓泻的作用,在一定程度上可起到清肝火、明目的效果,但要注意的是苋菜属于寒凉食物,孕妇一般不可食用,以免引起滑胎等严重后果。
4、蕨菜
蕨菜具有清热解毒、降气化痰、润肠通便的作用,可有效缓解风热感冒所致的咳嗽、咳痰、咽喉肿痛,以及预防和改善便秘症状。
结语: 有哪些野菜可以吃?可以吃的野菜有很多,如荠菜、鱼腥草、苋菜、蕨菜、马齿苋、蒲公英等。但如果存在不认识的情况,一般不建议采摘,以免采摘到有毒有害的植物。
农村常见的二十五种野菜3 有哪些野菜可以吃
一、蒲公英
蒲公英我相信大家不陌生,农村满山遍野都是,它开出的小黄花特别的漂亮。开花的最艳丽了,满山都能看见,绿色再加上小黄花点缀,美极了。
吃蒲公英最好的季节就是春季,刚刚长起来,比较嫩的时候,是特别适合采摘的。吃蒲公英可以去火,而且把蒲公英晾干泡水喝还可以消炎。蒲公英的根还能泡茶喝。现在市面上有一种叫蒲公英茶。所以蒲公英全身都是宝。
二、马蹄草
马蹄草还叫做雷公根其实在农村有很多野菜,都不被人认知。其中最不起眼的马蹄草就是其中之一。很多的时候长在田间地头都会被铲除掉。其实马蹄草不起眼,但是马蹄草还是中药材呢据说能利尿。很多的农村老人用马蹄草煮水喝。
农村人家基本上应该都吃过马蹄草吧,炒鸡蛋很好吃的。或者用马蹄草熬汤,做鸡汤,鱼汤,排骨汤放一些特别的美味。
三、蛤蟆藤
蛤蟆藤还有一个名字左转筋、海金沙。由它的生长因素藤蔓顺时针方向攀爬其它植物向上生长而命名。
蛤蟆藤在海燕小的时候经常能见到,比如在小河边就能见到这个野生植物。它喜欢潮湿的土壤。所以有水的地方就能见到它的身影。看着普通蛤蟆藤实际上有很大的用处,可以用来做中草药。具体功能大家网上查一下。在我们农村很多人都把蛤蟆藤晾干,然后用蛤蟆藤制作茶叶。
四、野芹菜
野芹菜喜水。所以野芹菜一般会长在被水淹没过的地方。所以你想找到它就去这些地方去找。而且野芹菜的味道要比家芹菜要浓郁得多。用它炒个菜,炖个汤,包个饺子,可是挺美味的。
五、马齿苋
马齿苋在有些地方的农村它叫长命菜,对于这个马齿苋这种野菜,大家不陌生吧。在农村的农田、路旁,田间经常能见到。
过去的时候,听海燕爷爷讲,他们在大集体的时候,吃不饱经常去山上去挖齿苋吃。挖回来放点盐,放点马铃薯捣碎了就这样吃。新鲜的马齿苋可以做汤或用于做沙司、凉拌,炖菜都可以。吃起来味道有点酸酸的。
