秋葵,众所周知其在低温环境中不会太过改变形状和性味,因此既可以放冷冻又可以放冷藏,只是保存时间和方式是不相同的,因此可以依据自己的保藏时间选择合适的保存方式。那秋葵放冰箱能放多久?具体知识介绍如下!
秋葵放冰箱能放多久?秋葵不仅生长速度很快,还很容易腐烂变老,因此买回来的秋葵若想保鲜,对保存要求较高,一般放入冰箱冷藏的话,大约可以放5天左右,而冷冻温度更低,内部细菌等微生物滋生的几率较小,可放1个月左右。
秋葵怎么保存好?1、冷藏保存
(1)将外皮没有受到损伤,鲜嫩绿色品质好的秋葵挑选出来保存,而不大新鲜的因立马吃掉或扔掉,不宜继续保存。
(2)把秋葵表面水分擦拭干净,避免表面有水导致腐烂。
(3)再将秋葵轻轻放入保鲜袋中,扎紧袋口,然后放入冰箱冷藏即可。
2、冷冻保存
(1)冷藏保存秋葵的第一步应先将秋葵焯水,大概水开后焯水至秋葵变色后就能立马捞出。
(2)然后将秋葵过凉水、沥干水分,用厨房纸巾擦拭掉表面多余的水分。
(3)再将秋葵用保鲜袋分装好,然后放到冰箱冷冻室中保存就好了。
秋葵放冰箱注意什么?1、秋葵放冰箱冷藏的话不能放在靠冰箱壁的地方,冰箱壁的温度较低,容易出现冻伤的情况。
2、秋葵放冰箱里面黄酮类物质、维生素C等易氧化的成分都一直在消耗,因此秋葵不要在冰箱里保存过久。
3、若是秋葵本身比较老的话,需要先焯水之后再放入冰箱,以免秋葵变老之后不能食用了。
秋葵放冰箱变黑还能吃吗?一般正常的秋葵呈绿色,会出现发黑的现象,说明秋葵发生氧化反应出现变质,这样的秋葵滋生了大量的细菌微生物,将秋葵中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质分解破坏。
导致秋葵的营养价值大大降低,甚至到不能食用的程度,避免引起身体不适的情况,建议不要再食用。
总结:秋葵更好的保存方式就是放进冰箱中,温度调节到7-10℃,低温保存能够减慢秋葵的氧化反应,保证秋葵的颜色不发生改变,还能延长秋葵的保质期!
