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1、褔海冷水鱼的做法怎样做好吃 2、管枪鱼怎么做好吃! 3、脆肉皖鱼怎么做好吃褔海冷水鱼的做法怎样做好吃
1、做法：鲟鱼肉去皮、切片，再切丝。鱼肉丝加蛋清、盐、酱油、淀粉上浆。泡发冬菇用剪刀旋剪成丝，再切成寸段。红彩椒、柿子椒去蒂、籽，洗净切丝；绿豆芽掐头去尾，洗净沥干；胡萝卜去皮洗净切丝。
2、冷水鱼，洗净，沥干水。锅热后，下油。下小鱼，先煎一面。一面煎黄后，把鱼反面。准备好葱、姜、蒜、八角、辣子。准备另外一个锅，放适量的清水。
3、第一步，把腌制的鲫鱼用温水泡十分钟左右然后清洗一下。第二步，把清洗干净的鲫鱼放入蒸锅中蒸二十分钟左右即可。干煸的方法：第一步，也是把鲫鱼温水泡十分钟，再清洗干净，切成均匀的块。
管枪鱼怎么做好吃!
1、管枪鱼又名鳡鱼，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。
2、管枪鱼好吃。花骨鱼样子很美，骨头很多，肉味也不是很鲜美。管枪鱼由于运动量较大，外形健美，肉质鲜嫩，炖，煎，煮各种做法都很好吃。
3、切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要沉没鱼肉，用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
脆肉皖鱼怎么做好吃
1、切好配料。脆肉鲩洗净，切片。热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里。放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下。放入蚝油和少量水。炒匀，盖上盖子焖几分钟。
2、生姜，鸡精，料酒把鱼腌上。将鱼放入汤锅中，加入清水，放入 金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞。大火煲汤，30分钟就可以。放少许盐。
3、把皖鱼洗好片开剁成块。把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝那边去备用。锅里下油，烧热后把皖鱼块摊到油上煎。把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。
