十三香烧什么好吃

十三香烧什么好吃

(1)十三香烧什么好吃十三香烧龙虾好吃;

十三香:又称十全香,就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等,属调味料、厨房用品、佐料,即可以去除肉腥味,同时能够提鲜,增加风味,使肉质细嫩;

十三香龙虾步骤如下:

食材:龙虾1500克、料酒、元贞糖、盐、老抽、葱、姜、酸、柿子椒适量;

做法:

1、龙虾放清水浸泡一到两小时,换水两次,用刷子洗净、沥干;

2、姜片、蒜、辣椒用油爆香

(2)锅炉不烧煤还能烧什么锅炉是北方常用的取暖用气具,毕竟随着冬季的到来,很多地区都开始供暖了,但对于一些农村地区的人来讲因为不会统一供暖,所以大家都是自己在家里烧锅炉,但因为今年燃料成倍的增长,所以锅炉不烧煤还能烧什么成了大家最好奇的,快来看看吧。

锅炉不烧煤还能烧什么

锅炉不烧煤还可以烧木头、但前提你家锅炉是手动添加燃料的,不过烧木头出力肯定不够,无论是辐射强度还是对流强度,会因热源温度不够而影响出力。如果,锅炉有足够的受热面余量或不是满负荷运行,同时风机和烟气流道面积足够,没有什么问题。

锅炉不让烧煤用啥替代

锅炉不让烧煤用啥替代是大家常有的疑问,其实吧能使用的的蛮多的,如油、天然气、沼气等化学燃料,也可以烧秸秆、稻壳等生物质燃料,当然是天然气、沼气等气体燃料最环保了,前提是经过提纯或净化后的。

现在锅炉不烧煤了吗

就目前来看烧锅炉能不能烧煤主要看地方的规定,不过大部分地区是可以的,另外我们在烧煤的时候烧之前一定要把煤渣扒干净,刚点火的那些煤要放小块的和肥皂大小就行,引火用的木头别放太少,不要放面儿煤和太大块的,火大了之后在放一炉子小块的,在后来怎么添都没事,尤其是面儿兑水都不灭。在火大的时候添别断了,屋里温度上来了在慢点添。早上烧到中午不添了到下午还有火,别图省事直接往里放煤重新引,按上面方法。一定可以。具体多烧几天你自己就知道了。

(3)肉烧什么好吃1、准备材料,把肉切成麻将大小的块。

2、花椒和辣椒洗净,辣椒切段。

3、锅中烧开水放入五花肉焯水,水开后放入料酒不盖盖煮3分钟,焯好的肉块,捞出冲净血沫备用。

4、萝卜洗净去皮,切滚刀块。

5、香菜洗净切段。

6、锅放入适量的油和糖,小火炒糖色,炒至糖全部融化,颜色变成焦黄色,放入焯好的肉块翻炒。

7、放入干辣椒和花椒,开中火翻炒。

8、放入生抽和蒸鱼豉油,放入老抽,改大火翻炒均匀。

9、倒入没过肉块的水煮开。

10、煮开的肉转入砂锅,小火炖1个小时。

11、炖好的肉倒回炒锅,放盐,放入萝卜大火15分钟,放鸡精,收汁即可。

(4)牛肉烧什么好吃食材:牛肉500克,土豆一个,葱一颗,姜一块,花椒十颗,油适量,盐适量,酱油适量,料酒适量。

1、牛肉用冷水浸泡两到三个小时,期间换上两次水;

2、把葱和姜切碎;

3、在锅里加入油来热油,之后加入葱姜和花椒爆炒之后淋上酱油;

4、加入牛肉翻炒,一段时间后加入水,直到水没过牛肉,然后用大火把水烧开;

5、然后换成小火炖上一个小时四十分钟;

6、加入土豆和盐继续炖上四十分钟即可完成。

十三香肥牛串,酸菜红烧肉,鱼肉烧白,滑菇肥肠怎么做?

十三香肥牛串

做法:1、把肥牛切成丁,再用牙签逐一穿好。

2、把姜块、大葱、大蒜、芹菜节、小米椒节一起放搅拌机里,掺少量的水打成汁。

3、把蔬菜汁纳盆,加入胡椒粉、蚝油、烧汁、十三香和五香粉搅匀后,放入肥牛串拌匀。待肥牛已经吸收味水后,拍一层干生粉待用。

4、锅里放色拉油,烧至六成热便下肥牛串,炸至其表皮酥脆时,起锅倒入漏勺里沥油。

5、锅留底油,下干辣椒节、自制红油和肥牛串翻炒匀,随后加入油酥花生米和青椒节,调入味精、白糖、辣椒面和孜然粉,最后淋一点藤椒油和香油,翻匀便可起锅装盘。

酸菜红烧肉

做法:1.把带皮猪五花肉切成小块后,用盐、料酒和姜葱腌渍片刻。

2.炒锅入熟菜油烧热,投入猪五花肉块并烹入料酒,煸炒至水分将干且吐油时,放入干辣椒节、姜片、葱节、花椒(少量,也可不放)、香料、泡酸菜和豆瓣炒香出色,烹入料酒、掺入鲜汤烧沸后,倒入大砂锅里,调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色,再用小火煨至软糯入味时,离火保存待用。

3.等到客人点菜后,从大砂锅里舀出一份量的酸菜红烧肉放入小砂锅里,上火并用铁夹子不停地翻动使味道均匀,至汤汁自然收浓时关火,撒上葱花,即可上桌。

鱼肉烧白

做法:

1.把鲜鱼净肉切成大小整齐的片,码底味后,再挂上一层鸡蛋淀粉糊,入油锅炸至色金黄时捞出。

2.把芽菜切成细末,入锅加油、姜米、豆瓣、花椒炒香后盛出。

3.将炸好的鱼肉片加酱料(根据个人喜好的口味选择)、鲜汤、盐、糖调味,在锅中稍焖,捞出定碗,然后摆放入炒好的芽菜末,入笼蒸至鱼片软熟,取出翻扣盘中,点缀少许葱花即成。

滑菇肥肠

做法:1.把煮熟的猪肥肠切成块,与花菇、魔芋片一起放开水锅里,煮2分钟便捞出来,待用。

2.净锅里放菜油烧热,先下豆瓣酱炒酥香,再放入青红椒片、小米辣椒颗、蒜瓣、马耳朵葱和姜片,续炒2分钟后,把肥肠、滑菇和魔芋片下锅翻炒,其间调盐、白糖、味精、鸡粉、生抽、花椒油、香油等,炒匀便装盘成菜。

十三香可以做什么菜

牛排听起来比较高大上的名词,往往是情人节大餐中不可或缺的,那为什么这么多人爱吃牛排呢?牛排不仅色香味俱全,它的蛋白质含量较高,且脂肪含量低,还富含容易吸收的铁和锌,可以提高人体的免疫系统的功能。牛排的吃法有很多种,今天分享十三香小牛排,难度适中。

食材:

牛里脊400克、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡蛋、青椒、红椒、面

包糠、香菜。

步骤:

第一步:

牛里脊切成薄片,牛肉不能顺着它的纹理切,要顶着纹理切,口感就比较嫩。

第二步:

往切好后的牛肉放在盆中,加入生抽,蚝油,白糖、胡椒粉,一勺清水。

然后搅拌调料给牛肉入味,牛肉吸干水分后,牛肉吃起来口感才嫩。不停的搅拌一分钟。

第三步:

然后往盆中再放入一个打碎的鸡蛋液,继续用手抓匀,搅拌完成,腌制至少十分钟。

技术要点:

牛肉一定要腌制十到十五分钟,腌制时不要放盐,生抽和蚝油的咸味已经足够。把牛肉腌制10分钟以后,再加入干淀粉,来包裹牛肉,锁住水分。

第四步:

青椒半个切成碎粒,红椒少许同样切成碎粒。

这样青红椒搭配,有红有绿,非常有食欲。

洋葱几片,同样切成碎粒,放在一起备用。

香菜洗干净,切成小段备用

第五步:

牛肉腌制10分钟以后,再加入少量的干淀粉搅拌,这个时候,牛肉已经入味,少量的干淀粉可以包裹住牛肉,锁住水分。

第六步:

拿出一个盘子,倒上面包糠,把腌制好的牛排一个一个的均匀沾上面包糠。

第七步:

把锅烧热,倒入植物油,待油温烧至五成热时,温度在150度左右,油面接近冒烟,下入牛肉片炸制,开中火,慢慢升高油温。

这个过程在50秒左右,炸至牛肉两面金黄,倒出牛肉,沥干油备用。

第八步:

锅中留些底油,把青红椒粒,洋葱粒倒入锅中。翻炒几下煸出香味。

第九步:

把炸好的牛排倒入锅中翻炒,加入一大勺十三香,翻炒均匀后,出锅装盘。

最后:

撒上些绿色的香菜作为点缀,更加好看。

好了,这道简单好吃的十三香小牛排就做好了。

成品:

正宗十三香

　　花式小龙虾做法

　　配 料:

小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的豆瓣 3汤匙 (约20克)、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、鸡精, 蘑菇精各半汤匙

　　·操 作:

1.大火加热油至5成热,倒入花椒并用锅铲轻轻搅动,火力调至中火,半分钟后加入姜丝和蒜瓣,慢慢翻炒1分钟,再次将火力调至大火,待油温极热时下入龙虾尾翻炒.待全部龙虾尾转成鲜红色时,下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣,反复翻炒约3分钟,至油色转为暗红色时,关火.

2.盛出一半的龙虾尾和红油,中火加热锅内剩余一半,同时加入橙肉翻炒半分钟,加一杯清水,水量以没过虾尾为适度.加锅盖闷烧5分钟,其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁,待汤汁收至1/3时,加少许鸡精起锅.用筷子夹出虾尾盛盘,表面洒上橙皮丝.

　　3.将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热,加入香菜段迅速翻炒均匀,淋少许清水并收干,加少许蘑菇精炒匀出锅装盘.

　　菜谱名称:麻辣小龙虾

　　制作方法:原料

　　小龙虾1000克,蒜10瓣,葱2根,姜3片

　　调味料

白酒1碗,白醋1碗,酱油2大匙,糖1大匙,干辣椒100克,花椒50克,鸡精1小匙,香油2大匙,盐适量

　　制作过程

　　1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙,捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。

2、起油锅,油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后,下葱段、蒜瓣、姜片爆香,再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻,加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾,小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火,将小龙虾捞出备用。

3、另起炒锅,加香油烧热,将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。

　　家常小龙虾

　　原料:新鲜小龙虾

　　配料:小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精。

　　制法:

1、最好用大的铁锅,大铁锅能炒得多,一般炒龙虾没有人拿小盘子装的;

　　2、锅烧烫,油要多放,因为这菜主要是炒,油不多,马上焦掉,怎么行;

　　3、葱打结,姜、蒜切片放入爆香,再放入花椒、干辣椒等一干香料,辣椒要剪开才有味道;

4、虾放入锅内,开大火爆炒,倒一调羹黄酒,1分钟后即放盐,这样才会入味,就这样一直翻炒吧,放酱油、白糖,再炒一下,放水半碗,盖上;

　　5、三四分钟后开盖,夹出葱结,放味精、胡椒粉、小葱起锅。

　　十三香小龙虾的做法

原料:小龙虾1500克,十三香50克,葱、姜、蒜、辣椒、精盐、味精各适量。

　　制法:将龙虾去肠、鳃、须角,洗净,置油锅中煸炒至色变红,投入葱、姜、辣椒、十三香、酱油拌匀,加水焖烧至透即成。

特点:龙虾色红、味咸鲜,十三香味独特。 在盱眙、淮阴一带,小龙虾红烧也有不加十三香,而用干辣椒、酱油,重用葱、姜、胡椒粉,烧时水不要加多,烧透即可,此味亦颇受欢迎。若将龙虾白灼后蘸调料食用,龙虾的鲜香本味更突出。但无论何法,均以烧透为宜。

　　油焖小龙虾

鲜活的小龙虾500克。充分洗净,沥干水备用。锅内放适量热油,油热后放姜片、蒜片、干辣椒,爆香后,小龙虾入锅翻炒(是不是有点残忍),至变成红色,加入盐、适量酱油、少许料酒,少量水,继续烧开后改小火,至水快要干时大火收干,美味装盘了!

　　椒盐小龙虾

　　椒盐小龙虾(只只饱满,买时叫弄干净)9.00/斤

　　1.龙虾去肠,鳃,洗净沥干.

　　2.大油锅预热到7成,放入龙虾炸到8成熟.全部龙虾炸好备用.

3.锅子留少许底油,放入洋葱丝,青红椒丝,姜丝,葱段,蒜头,爆香.

　　4.放入龙虾,加少许盐,大量椒盐,翻炒2分钟.

　　5.熄火出锅,上桌.

　　需要注意:

◇小龙虾因为生长在河塘泥地里,须足之间会藏有泥沙或小寄生虫,所以烹调前一定要用小牙刷蘸盐仔细刷洗外壳,特别是须足之间。

更多“十三香烧什么好吃”的相关经验资讯请关注易趣百科,我们将持续为您更新热门推荐!