(1)黄辣丁鱼汤的做法1、大蒜、生姜、泡姜切成片,泡椒切成段;干辣椒切成段,芹菜切手指长的段。
2、用手指抠出黄辣丁内脏,洗净血水,加入少半姜片,香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。
3、炒锅放3汤匙油,烧熟后关火,等温度降低,开小火炒香豆瓣后,再加生姜片和蒜片炒香。
4、加入泡姜和泡椒炒香。
5、往锅里注入与黄辣丁齐平的清水(约400ml)。
6、丢掉黄辣丁中葱段和姜片,把黄辣丁放入锅中。
7、调入蚝油、酱油、白胡椒粉,用铲子轻轻推一下使味道均匀,尝咸淡看是否放盐或加水。
8、开中火煮开后,加盖用中小火焖煮5分钟。
9、加入芹菜段,轻轻按进汤汁里,复开后,关火盛入深盘中。
10、干炒锅烧热,倒入4汤匙菜油,烧到微微冒青烟,下入花椒后马上下干辣椒炸香,关火。
11、趁热将炸香的干辣椒、花椒和热油,淋在装盘的黄辣椒丁上,即可。
(2)三角峰和黄辣丁的区别1、体型:黄辣丁以小鱼虾昆虫为食,随着泛滥捕捞和水环境恶化,体型越来越小;而三角峰原产地在湖北,生产快速,与黄辣丁相比,体型要巨大得多。
2、生活环境:黄辣丁只生活在流水环境中,在水库基本上无法生存和繁殖;而三角峰在任何环境下都可以生存,对水质要求也没有黄辣丁高。
3、颜色:黄辣丁全身金黄;而三角峰只有肚子是黄的。
4、外观:黄辣丁胸鳍刺比背鳍刺长;而三角峰胸鳍刺比背鳍刺稍短。
5、锯齿:黄辣丁前后缘均有锯齿;而三角峰前缘无锯齿,只有后缘有锯齿。
(3)野钓黄辣丁用什么打窝黄辣丁在打窝的时候用鸡肝和羊肝等腥味比较重的食物作为窝料,还有就是将鸡肝和浓腥味的饵料混合在一起搅拌均匀用来打窝,一般三个鸡肝可以配制出二两左右的窝料。
钓鱼的时候直接用鸡肝或者是羊肝来钓鱼就可以,钓鱼的时候准备新鲜的鸡肝,将其冷冻好,拿出来之后切成黄豆粒大小直接用来钓鱼。
钓黄颡鱼的时候还可以用蚯蚓打窝,将蚯蚓放好之后加入适量的白糖,几分钟之后就会有水出来,然后再放入底料,搅拌均匀之后用来打窝,在配制窝料的时候最好是配制的干一些,在使用的时候入水之后才会雾化的比较慢,可以更好的聚鱼。
用蚯蚓作为窝料吸引黄颡鱼,钓鱼的时候直接用蚯蚓就可以,注意使用蚯蚓钓鱼的时候最好选择活的蚯蚓,这样诱鱼的效果会更好。
黄颡鱼钓点一般选择在水底有乱石堆积之处,或者是水草比较多的地方,用较长的钓竿与短线,便于操作,黄颡鱼最活跃的时候是在晚上,一般晚上六点到十一点是上鱼的最佳时机,凌晨四点至七点钓鱼效果也很好。
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