生蚝哪个部位不能吃
1、生蚝内脏、外壳以及排泄物都不能吃。生蚝是一种水产品,营养丰富,含有人体必需的氨基酸,牛磺酸,多种维生素和矿物质等,但是不能盲目地使用,因为生蚝有一些地方是不能吃的。
2、内脏。生蚝的内脏不能吃,因为里面含有大量的重金属,吃了对身体不利。
3、外壳。生蚝的外壳不能吃,难以咀嚼,难以消化吸收,吃了会引起身体不适。
4、排泄物。生蚝的排泄物是不能吃的,因为生蚝的排泄物不仅口感不好,而且没有营养价值,有时还会出现过敏以及中毒的情况。
生蚝哪些部位不能吃?
生蚝除了外壳不能吃,里面的肉全都可以吃。
生蚝属于吸收海洋的微生物成长的,完全属于大自然的产物,生蚝肉里裹着一团绿色东西那是生蚝消化的东西,是天然海藻,非常有营养。
通常来说,生蚝是“素食主义者”,所摄入的藻类及浮游植物其实对人体是无害的,所形成的消化物对人体来说其实利大于弊。说白了就是它吃到肚子的海藻。吃生蚝就是吃这里了,最有营养的所在。
扩展资料
生蚝含有丰富的蛋白质,为10.9%,脂肪含量低只有1.5%,是名副其实的高蛋白低脂肪食物。生蚝还含有多种维生素和矿物质,其中锌含量尤为突出,每100克生蚝含锌可达71.2毫克。
锌是人体必需的微量元素,构成体内多种酶和金属蛋白,参与一系列重要生理过程,特别是对于男性性功能和儿童生长发育的作用至关重要。
人民网——百变美味生蚝,怎么吃最安全?
生蚝不能吃的部位图解
生蚝不能吃的部位为外壳和内脏,内裙边藏有很多脏的东西,如果真的要吃的话,最好洗干净煮熟了再吃。
生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物,单在肌肉中重金属含量最低。所以在吃生蚝肌肉部分时要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团,这部分不能吃,还要闻气味。如果有异样的味道,说明生蚝已经腐败了,不能不再吃了。
生蚝未开壳清洗技巧
1、建议用户带上胶皮手套用刷子刷生蚝壳,这是必做的一步,生蚝壳只能刷干净。
2、用水冲洗:这是必做的一步,只有用水冲洗才能带走生蚝上残留的脏污。切记水小点不要开大,不然会损伤蚝肉的。
3、用加盐的净水泡生蚝:需要注意这样可以让生蚝吐沙,也可以去腥。想要更好的效果还可以在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮。
以上内容参考 -生蚝
生蚝哪里不能吃
生蚝的外壳和内脏是不可以食用的。生蚝外壳比较坚硬,组成成分主要是钙质和几丁质,这些成分不容易被人体消化,因此不适合食用;并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌,食用影响身体健康,一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的,要挑出来。
绿色或者黑色的内脏团可以不吃。生蚝虽然整个都可以食用,但是生蚝内部还是有个肠腺团的,主要是生蚝的内脏和肠腺,里面有一些生蚝吃的海藻等残留以及其代谢物,因此生蚝的内脏团可以不吃。
生蚝选购注意事项
在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实,颜色淡黄,个体均匀,而且干燥,表面颜色褐红。煮熟的牡蛎,壳是稍微打开的,这表示煮之前是活的。如果是死后去煮,壳是紧闭的,因为活着的,煮的时候又反应,故贝壳张开,而死的没有反应。
以上内容参考 -生蚝
