红茶的等级是怎么分的
国际红茶等级一般为OP、BOP、FOP、TGFOP、FTGFOP、SETGFOP等,这些等级是由各具代表意义的大写英文字母串联而成,它们彼此搭配从而形成不同等级的意义,其中,P代表白毫(Peko),O代表橙黄(Orange),是形容采摘下来的茶叶上带有的橙黄色颜色或光泽,后来成为等级用字,B代表碎茶(Broken),F有两种含义,排列在前的F代表花茶(Flower),排列在后的F代表片茶(Fanning),D代表末茶(Dust)。
世界三大红茶之一,锡兰红茶的等级分类
提起斯里兰卡,除了庄严肃穆的佛寺,或许接下来想起的就会是闻名世界的锡兰红茶。
锡兰红茶,其实是对斯里兰卡所产红茶的统称,不同产区的红茶,等级不同,口感也不同
那么,锡兰红茶的种类等级怎么分呢?就让 红茶文化 来告诉你答案。
锡兰茶分高地茶、中地茶和低地茶三种。
乌瓦茶
最着名的锡兰高地红茶产于山岳地带的东侧,以7-9月所获的质量最优,上品乌瓦茶茶色橙红明亮,茶面环有金黄光圈。味道具刺激性,透出薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。斯里兰卡几乎所有知名品牌的红茶,都是用这个地区的茶叶来做拼配。
努沃勒埃利耶茶
产于山岳地带西面的努沃勒埃利耶茶,受到夏季5-8月西南季风送雨的影响,以1-3月收获最佳。努沃勒埃利耶茶属于高山茶,茶清淡,味清香,口感稍近绿茶,以纯茶饮用最佳。
康提茶
康提是兰卡的文化首都,这里的茶叶工厂生产出来的茶叶,都有非常明亮的红色和非常浓厚的花香。康提茶涩味较少,茶色纯正,因此被定位为高质量的茶叶之一。以原味品尝,更能感受到康提茶本身的清香。
选购锡兰红茶时,可以根据以下的分级来进行选择。
OP是OrangePekoe的缩略,通常指的是叶片较长而完整的茶叶。
而BOP,即BrokenOrangePekoe,顾名思义,指的是较细碎的OP,滋味较浓重,一般适合用来冲泡奶茶。
FOP是FloweryOrangePekoe,含有较多芽叶的红茶。
而TGFOP则是TippyGoldenFloweryOrangePekoe,含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。
FTGFOP则更进一步,指的是FineTippyGoldenFloweryOrangePekoe,即经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。
最后是CTC,即为CrushTearCurl,是在经过萎凋、揉捻后,利用特殊的机器将茶叶碾碎、撕裂、卷起,使成极小的颗粒状,方便在极短的时间内冲泡出茶汁,所以常常用做制造茶包使用。
结束语:总体而言,乌瓦茶香味浓重,口感醇厚,泡制奶茶最合适也最受青睐;努瓦勒埃利耶茶属于高山茶,茶色清澈,茶味清香,适合泡沏清茶。康提茶则生长在中海拔地区,口感不如乌瓦茶浓厚,但饮用时如加入牛奶,茶香与奶香交融后,可形成恰到好处的折中口味。而依据茶叶细碎程度进行分级,对选购锡兰红茶也很有帮助。怎样分辨茶叶的级别?
外销眉茶为便于洽谈订货,常以一定号码表示花色等级。同一花色的各种商品茶根据茶叶的老嫩程度划分的等级;炒青和烘青毛茶常分6级12等(每级含2个等,也有分7级14等),一级二等品质比二级三等好;精茶中的眉茶也分级,如特珍一级、二级,珍眉一级、二级??。
茶叶按焙火程度来分类,分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。成茶精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤,正确的焙火可以有效提高茶汤品质。
扩展资料:
茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
参考资料来源:百度百科-茶
斯里兰卡红茶等级划分标准
斯里兰卡红茶等级划分标准:答案是OP、BOP、FOP。斯里兰卡红茶等级划分标准:答案是OP、BOP、FOP。斯里兰卡红茶主要以碎茶为主,分为OP、BOP、FOP三个等级,OP指的是白毫茶,也就是通叶片较长而完整的茶叶,BOP指的是碎白毫,味道浓重,一般适合冲泡奶茶,FOP指的是芽叶部分制成的红碎茶。斯里兰卡红茶的等级划分标准主要有以下几个:
1.OP(OrangePekoe):OP是斯里兰卡红茶中等级最高的产区,产自高海拔的山区。OP茶呈金黄色、有鲜明的花香和柑橘香,口感清爽、醇厚,滋味芳香。
2.BrokenOrangePekoe(BOP):BOP是斯里兰卡红茶的中档等级,它与OP茶的区别在于,BOP茶的叶子不完整,破碎更多。因此,BOP茶的茶汤颜色更深,味道更浓郁,口感更润滑。
3.Fannings:Fannings是斯里兰卡红茶的低档等级茶叶,由于选用的是已经碾碎的小碎片,因此呈深红色,口感浓厚、苦涩,适合用来泡奶茶或果茶。
4.Dust:Dust是斯里兰卡红茶中等级最低的茶叶,由于选用的是粉碎得更细的茶叶碎片,因此粉末颜色更深,茶汤味道苦涩,不宜单独饮用。
