冬至是一年之中比较重要的一个日子,这个时候会有很多的习俗讲究,很多地方都会在冬至的时候吃饺子,尤其是我国北方地区。冬至吃饺子一般是当天吃,也可以前一天吃,主要看各个地区的习俗讲究。
冬至吃饺子还是前一天吃饺子都可以,一般都是冬至当天吃饺子,主要看各个地区的习俗。
所处的地域不同,每个人的饮食习惯不同,冬至吃饺子的时间也会不一样。冬至吃饺子时,可以提前一天吃,也可以在冬至当天吃。冬至的美食比较多,除了吃饺子,还包括馄饨、赤豆糯米饭、客家酒、年糕、腊肉、九层糕。年糕是中国传统食物,制作的主要原料为糯米或米粉。
冬至在12月21日-23日之间,冬至的“至”字,意思是寒冷将至。中国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意,至今民间还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谚。
冬至为什么吃饺子其一,促进阳气生发
古人逢冬至吃馄饨。唐人崔龟图注《北户录》引北齐颜之推语云:“今之馄饨,形如偃月,天下通食者也”,可知馄饨似是今之饺子。
古人认为,冬至食馄饨是为了破阴释阳,因为馄饨的形状如同鸡卵,就像阴阳未分时的一团浑沌,在阳气始生的冬至日人们食用馄饨,是以模拟的巫术形式破除阴阳包裹的混沌状态,支助阳气生长。
显然,这是把馄饨与阴阳相比拟,是取类比象思维在民间习俗中的运用。
其二,防寒保暖
冬至的来临意味着气候要进入更冷的阶段,古人为了保护耳朵不被冻坏,就食用长相类似耳朵的饺子。就民间习俗而言,不论身处何方何地的北方人,在冬至这一天都会吃一碗热腾腾的饺子,以保佑自己健健康康地度过这个冬天,迎来新的一年。
显然,这也是取类比象思维。饺子象耳朵,以形象形,用吃饺子来寓意防寒保暖。
其三,仲景用饺子以温阳治病
据说,吃饺子的习俗来源于南阳医圣张仲景,当他在长沙做官结束告老还乡时,正值大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲有不少人的耳朵被冻烂了,就吩咐弟子在南阳关东搭起医棚。用羊肉、辣椒和驱寒药材放置锅中煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放到锅里煮熟,做成一种叫“祛寒娇耳汤”的药物施舍给百姓吃。老百姓服了这样的药物后,冻耳朵治好了。后来,每逢冬至进九,人们便模仿医圣的做法去吃,由此形成冬至时节“捏冻耳朵”的习俗。
冬至吃什么饺子好1.韭菜鸡蛋馅饺子,做为北方餐桌上必备的头号大饺子,简单又美味,吃完饺子喝一杯茶或者蜂蜜水,去味儿又解腻,但是很多人都不知道蜂蜜是不能和饺子同食的,如何同时吃了的话会导致腹泻腹胀的不良反应,还会影响血液循环,这个大家还是要多注意。
2. 猪肉芹菜馅饺子也是常吃的,但是芹菜是不能和醋一起吃的,因为醋里面有大量酸性,和芹菜一起吃会损坏牙齿,还会分解人体中的钙,所以吃猪肉芹菜饺子最好不要蘸醋哦~
3..香菇猪肉馅饺子,香菇营养丰富,是老少皆宜的食物,但是香菇不能和西红柿同吃的,会破坏胡萝卜素,还不可与河蟹,鹌鹑蛋,驴肉一起吃,都是相克的食物,为了身体健康一定要注意!
