芦笋是凉性还是热性
芦笋,众所周知其又叫龙须菜,它所含的蛋白质,氨基酸,维生素的量远远高于其他蔬菜,适量食用对身体健康有很好的保护作用,那么从食物属性来看,芦笋是凉性还是热性呢?接下来就让我们来一起了解看看吧!
芦笋是凉性还是热性?芦笋味甘,是属于一种凉性的蔬菜,其中含有非常丰富的水分、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,食用后可以为人体补充多种营养物质,对人体来说具有清热生津、利水通淋的作用,平时在生活中适当地吃一些芦笋的话有助于人体维持健康的状态。
但是因为芦笋偏凉性,食用后会对脾胃造成一定的刺激,因此对于一些脾胃本身虚寒的人群来说建议最好是少吃或不吃,以免食用后出现腹痛、腹泻的症状。
吃芦笋对身体有什么好处?1、食用芦笋能很好的也能起到很好的促进消化的作用,因为芦笋中含有的膳食纤维的含量极为丰富,食用之后对于一些经常便秘的人群来说有很好的帮助,而且芦笋自身的香味比较浓郁口味嫩滑,食用之后可以起到促进食欲的作用。
2、芦笋中所含有的叶酸能够帮助孕妇出现胎儿的生长发育和大脑发育。
3、芦笋中含有大量的硒元素,能够抑制致癌物的活力,还能够排出体内的毒素,对癌症的治疗有着一定的作用,能够提高机体的免疫力。
4、芦笋还含有芦丁、芦笋皂甙等特殊营养元素,食用之后就可以预防心脑血管疾病,促进我们的身体健康。
芦笋与什么一起吃好?1、豆腐
豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效;芦笋具有清热利小便的功效,而且芦笋和豆腐一起食用还能防止尿酸结石。
2、苦瓜
苦瓜具有清热益气、保护机体、抗癌等作用;芦笋具有调节机体代谢、提高身体免疫力的功效,两者一起食用可以消除疲劳
3、猪肉
猪肉能补充蛋白质和脂肪酸、补肾滋阴、润燥。芦笋和猪肉一起食用可以均衡营养,还有利于维生素B12的吸收。
4、冬瓜
冬瓜具有减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容等功效,与芦笋一起食用可以降低血脂,促进身体健康。
总结:芦笋是属于一种凉性食材,但是体质比较健康的人群经常的食用一些芦笋可以起到很好的补充身体内所需要的营养物质的作用。
热性蔬菜有哪些?
蔬菜类:扁豆、青菜、黄豆芽、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、大蒜、大葱、生姜、熟莲藕、熟白萝卜。豆科和扁豆是多年生缠绕藤本植物。原产印度,分布于热带、亚热带地区,生长在路旁、房前屋后、沟渠旁等。豆花有红色和白色两种,豆荚有绿色和白色、浅绿色、粉色或紫色。嫩荚作菜食,白花白籽入药,有消暑除湿、健脾止泻之功效。
哪些是热性疏菜,哪些是凉性蔬菜,哪些是寒性蔬菜?如何区分
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。凉性食物与寒性食物在性质上基本一致,只是程度上有所不同,所以也称为“微寒食物”。
温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热性食物。
区分方式:
从颜色来看,绿色植物与地面近距离接近,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、胡椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的是阳光,故而性偏热。
从味道上来看,味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热,如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看,水生植物偏寒,如海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热。
从生长的地理位置来看,背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物,或东南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光热比较充足,故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物,由于寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜等。在夏季生长的食物,接收的雨水较多,故而性寒,如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
扩展资料 常见蔬菜的寒热性:
温热性:扁豆、青菜、黄芽菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、胡萝卜。
寒凉性:芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。
参考资料:百度百科-凉性食物?百度百科-寒性食物?百度百科-温性食物
凉性蔬菜一览
凉性蔬菜一览
凉性蔬菜一览,在生活中常见的蔬菜种类有很多,有凉性的也有热性的,无论是热性蔬菜还是凉性蔬菜都不可以多食,凉性蔬菜有很多种,你都认识吗 ,下面是凉性蔬菜一览。
凉性蔬菜一览1 一、寒性食物和凉性食物有什么不同?
养生饮食最先要讲“性”。“性” 或“气”、就是指食材有寒、凉、温、热等不一样的特性,中医学称之为“四性”或“四气”。
性凉或寒凉凡适用湿热体质和症状的食材,就归属于性凉或凉性食物。如适用发热、口干、心烦等症象的甜瓜;适用咳嗽、胸口痛、咳嗽痰多等症象的梨等都归属于寒性特性的食材。
性温或性热与性凉或寒凉反过来,凡适用虚寒体质和症状的食材,就归属于性温或热性食物。如适用风寒感冒、发热、畏寒、流鼻涕、头痛等症象的姜片、葱根、香莱;适用腹痛、呕吐、喜冬季热饮等症象的炮姜、绿茶;适用肢冷、畏寒怕冷、类风湿性关节疼等症象的朝天椒、酒等,全是归属于湿热特性的食材。
平性平性食材的特性接近寒性和湿热特性食材中间,合适于一般身体素质,寒性、性热症状的人都可以采用。平性食材多见一般营养健康之品。如米、面、大豆、芋头、箩卜、苹果、牛乳等。
从各代中医养生书本所记述的300多种多样常见食材剖析,平性食材占多数;温、性热其次;寒、性凉居后。一般说,各种各样特性的食材除都具备营养健康作用以外,寒寒性食物归属于呈阴性,有清热解毒、祛火、散血、祛毒等作用;温热性食物归属于呈阳性,有散寒、舒经、通脉、温补肾阳等作用。
二、性凉的蔬菜有哪些
1、归属于寒凉的碱性食品有: 莼菜、马齿菜、蕺菜 鱼腥草根、、蕹菜、西红柿、佛手瓜、豆角、葫芦瓜、瓠瓜、哈密瓜 甜瓜、、哈蜜瓜、甜瓜、菜瓜、春笋、海带丝。
2、归属于性凉的.碱性食品有:连藕、香芋、慈菇、粉葛、球甘蓝 紫菜头、、箩卜、苤蓝、旱芹、荠荠菜、四季豆、窝笋 青笋、、莴笋、茄子、油菜子、西兰花、菌类、油麦菜、花菜、金针蘑、东瓜、丝瓜、黄瓜。
3、归属于平性 呈阴性系列产品中归属于比阳阴比阳阴的一种、的碱性食品有:百合花、红萝卜、洋白菜、茼蒿菜、荆芥、大白菜、洋白菜、猴头、木耳、茼蒿、白木耳、红薯 地瓜、、土豆 马铃薯、、山芋。
4、归属于性温的碱性食品有:淮山药、圆葱、薤白 野蒜、、香椿芽、苋菜、芥菜疙瘩、香菜、青椒、冬瓜、姜片、葱。
5、归属于性热的碱性食品有: 蒜头、朝天椒、胡椒粉。
凉性蔬菜一览2 冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜
第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说,瓜类大多能清热利湿,帮助排除毒素,是降温防暑的好食物。
现代营养学研究显示,多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上,且富含多种矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分和营养。
第二类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认为,夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热解毒,排毒通便。
扩展资料:
如何辨别食物是寒性热性
一、颜色偏绿,性偏寒
颜色偏红,性偏温
绿色植物接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的阳光,故而性偏热。
二、味苦、味酸的食品偏寒
味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由于接受阳光照射的时间较长,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。
三、水生植物偏寒
陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,水分较少,故而性热。
四、背阴食物偏寒
向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光照充足,故性偏热。
五、冬、夏季食物性寒
春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物,因为寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物,由于接收的雨水较多,也性寒,如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性
凉性蔬菜一览3 凉性蔬菜
1、芦笋
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出, 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。
2、空心菜
空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
3、莲藕
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
4、番茄
西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能,可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用,对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。
5、苦瓜
苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
蔬菜寒凉性一览表
蔬菜寒凉性一览表
蔬菜寒凉性一览表,在生活中,我们每天都需要进食蔬菜来补充营养,而在中医里。蔬菜还讲究属性之分,一般会有温、热、寒、凉等属性,我们应该去了解这些分类。下面是蔬菜寒凉性一览表。
蔬菜寒凉性一览表1 寒性的蔬菜有苦瓜、冬瓜、黄瓜、西红柿、海带、马齿苋、鱼腥草、芹菜、芽白等等。这些食物都具有清热降火的作用,对于热性的体质或实火症,尤为适宜,但是要注意脾胃虚寒的患者是不宜多吃这些蔬菜的。其中螃蟹特别寒凉,体质虚寒或者是孕妇是不能吃的,很容易出现虚寒腹泻或者导致孕妇流产,正常体质的患者,一次也不宜吃得过多。
1、韭菜
韭菜是比较常见的蔬菜,在我国大多数地区都有种植,它属于寒性的蔬菜,它蕴含着硫化物、钾元素等多种营养物质,可以帮助人们肠胃进行消化,还能起到补肾助阳的作用。
2、苦瓜
苦瓜虽然喜欢在温暖干燥的环境下生长,不过它还是属于寒性蔬菜中的一种,它有着丰富的营养成分,虽然它的口感很苦,但还是有很多人喜欢吃,因为它有着很不错的预防癌症的作用。
3、莲藕
莲藕是生长在水中的蔬菜,被人们称为水八仙之一,在生活中很多人喜欢将莲藕熬汤、炒菜,口感都十分的.好,莲藕的营养成分的主要作用就是清热生津,它还有凉血止血等不同的作用。
4、紫菜
紫菜也是比较常见的寒性蔬菜,平时很多人都用紫菜熬汤,可以使汤的口感更鲜美,它还蕴含丰富的核黄素、钙元素、膳食纤维等成份,对肠胃有着很大的帮助,却不能大量的食用,不然会造成腹泻等不良症状。
5、竹叶菜
竹叶菜的品种有很多,每个品种的口感都有一定的区别,不过都是寒性的蔬菜,虽然有着很好的清热解毒、增强免疫力等作用,但如果食用过量,会使人体的营养大量流失,还会引发腹泻等不良症状。
蔬菜寒凉性一览表2 其实西红柿,黄瓜和茄子等一些食物都是属于寒性的蔬菜。
小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘蔗等。
饮食养生首先要讲“性”。“性”(或“气”)是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等,都是属于温热性质的食物。
平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析,平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后。一般说,各种性质的食物除都具有营养保健功效之外,寒凉性食物属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效。
蔬菜寒凉性一览表3 一、温性蔬菜
韭菜:中行气、活血、补虚益阳,可治阳痿
芥菜:益肺利气、消痰和胃、辅治 性咳嗽、痰多色白之症
葱:祛风、发汗、解毒、消肿,可治风 感冒、面目浮肿
胡葱:中下气、可治水肿
大蒜:杀虫、解毒、消积、健胃、降低胆固醇、强血压、降血糖
生姜:解丧祛散 、止呕开痰、解毒止泄、治风 感冒
大头菜:脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化 积腹痛
魔芋:化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压
芦笋:俗称龙须菜,健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒
南瓜:补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便
金瓜:补中益气、利湿健脾、润肺、消食、清火、减肥
刀豆:中下气、益肾补元
二、热性蔬菜
辣椒:中除湿去 、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫
三、寒性蔬菜
莴苣:清热 血、利尿、痛乳
慈菇:行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效
竹笋:消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥
茭白:解热毒、通利二便、清热止痢
藕:消瘀清热、止血健胃
番茄:生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿
苦瓜:养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿
莼菜:清热解毒、止呕
地耳:解热明目利肠道、可治目赤、夜盲、大便干结
四、凉性蔬菜
水芹:清热利水、化痰下气
旱芹:肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压
菠菜:养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血
苋菜:清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性肠炎、咽喉炎
油菜:活血祛瘀、消肿散结
马兰头:清热、 血、利湿解毒、治咽喉炎、扁桃体炎、高血压、眼底出血
萝卜:通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥
茄子:活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、降胆固醇
黄瓜:清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容
冬瓜:润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿
丝瓜:清热化痰、 血解毒、通络利尿、下乳
蘑菇:健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌
塌棵菜:解热和胃、通便、可治痛肿、便秘
绿豆芽:清热利水通便
枸杞菜:清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲
五、平性蔬菜
青菜:清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳
黄芽菜:养胃消食、有抗癌作用
芥菜:和脾利水止血、明目、降压、可治水肿、高血压
卷心菜:补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合
莴苣:补脾助消化、清热养心、消痰、通便
草头:清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路结石
洋葱:清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化
黄花菜:养血肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠
芋头:散结、治无名肿毒、烧烫伤
山药:补中益气、治消渴、健身延年
百合:润肺止咳、清心安神、治肺痨久咳、脚气浮肿
胡萝卜:降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌
马铃薯:和胃调中、健脾益气、可治胃病、习惯性便秘
北瓜:治肺阴不足、喘咳、对慢性支气管炎哮喘有一定疗效
香菇:益胃气、托痘疹、防治癌症
黑木耳:补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减低血液凝块、抗癌
扁豆:健脾和胃、消暑化湿、治脾癌食少
豌豆:和中下气、利小便
豇豆:健脾益气、治腮腺炎
花菜:清热健脾、养胃、抗癌
生菜:清热解毒利湿、治痔疮
毛豆:健脾宽中、润燥消水
黄豆芽:清热利湿、润燥消肿、养胃健脑
云豆:滋阴、利尿消肿
豆腐皮:清热止咳养胃
豆豉:发汗解表、治急性胃炎
竹荪:补气止痛、可减少腹壁脂肪地储积而减肥
菇: 舒筋活络、降压、降胆固醇
金针菇:防治肝病、促进记忆、降低胆固醇
草菇:舒筋活络、治腰酸腿软、肢体麻木、降血压
猴头菇:利五脏、助消化、治胃溃疡、十二指肠溃疡
