秋葵,本身是属于比较娇嫩的食材,所以在运输或者种植过程中如果稍不注意就会被损伤,损伤后与空气接触会产生氧化反应,因此就会出现黑点,这样的秋葵口感变差,甚至可能已经变质,渗出粘液就是一种常见的变质现象,这肯定是不能吃的。相关知识介绍如下!
秋葵渗出粘液还能吃吗?秋葵的粘液是秋葵内部的粘液蛋白,在正常情况下,秋葵内部的粘液蛋白是不会往外渗出的,而秋葵外面出现了粘液的话,其很有可能是受到了挤压或者已经出现了变质现象,无论是哪种情况,都已经不卫生了,从健康的角度考虑最好是不要食用这样的秋葵,可以重新购买秋葵进行烹调食用。
秋葵变质什么样子?自然界中存在无处不在的细菌微生物,在有合适的温度和湿度时,就会生长繁殖,分解食物中的营养成分,导致成分变性,而秋葵属于营养丰富的食物,更容易滋生细菌微生物,当这些营养物质被分解变性后,就会有腐烂、发黑、有异味等表现。
秋葵放冰箱十天还能吃吗?虽然冰箱温度较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,但是放置时间过长还是会出现变质的情况,而秋葵放冰箱十天能不能吃与是否变质有关。
若是秋葵从冰箱拿出后,并没有任何异样,那么是可以用继续食用的,只是在口感上不如新鲜的好吃,若是秋葵取出后有明显的异味、黑斑等变质情况,那么是不建议继续食用的,以免积累体内毒素,刺激胃肠功能,可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。
秋葵外表发黑里面是好的能吃吗?秋葵外表发黑里面是好的也不建议吃了。
秋葵外表发黑,是表皮受到碰撞损伤或者是放久在空气中氧化而变黑的,由于秋葵富含蛋白质和糖类,表皮变黑之后就很容易腐败变质,其中的蛋白质就会被分解为胺类物质,对人体具有毒性,食用之后可能会出现肠胃不适甚至损伤肝脏,因此即便秋葵里面还是好的,也不建议吃了。
总结:秋葵是一种味道很好的蔬菜,但是秋葵老的很快,不好保存,要是在保存的过程中变质的话肯定是不能吃的!
