怎样制作蛋挞液好吃
1、准备材料:淡奶油50g、牛奶40g、低筋面粉 5g、细砂糖20g、炼乳5g、蛋黄
2、要将准备好淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入同一个容器中搅拌均匀,在搅拌的过程中还可以把它们放在小火上略微加热,这样做是为了让细砂糖能够在更短的时间内融化并和其他的材料完全融合。
3、等砂糖完全溶解之后,关火将调制好的淡奶油、牛奶静置至冷却,再往碗中倒入一颗分离出来的蛋黄搅拌均匀,最后往蛋挞液中筛入少量的低筋面粉,这样一份好吃的蛋挞液就调制好了。
4、按照上述内容中的方法调制好蛋挞液, 然后将购买回来的成品挞皮取出解冻,将调制好的蛋挞液倒入挞皮中,最后将它放入烤箱中用220度烤二十五分钟左右即可。
简单的蛋挞液制作
但他这样做既方便又好吃。所用材料配方:鸡蛋黄3个,牛奶250克,白糖1大汤勺。蛋挞皮10个。第一步:把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,只要蛋黄,用筷子搅拌均匀。蛋黄一定要提前搅拌。第二步:加入白糖继续搅拌均匀,白糖的量可以自己调整,我觉得一大汤勺就师很适合的甜度。第三步:倒入牛奶搅拌均匀,一盒牛奶250毫升的量就可以。这样蛋挞液就做好了,是不是很简单啊,这可以我的甜点师朋友亲授的配方哦。第四步:把蛋挞皮均匀的放到烤盘上。蛋挞皮一般都是冷冻的,不需要解冻哈。第五步:把蛋挞液倒入蛋挞皮中,这些蛋挞液可以做10~11个蛋挞,我做了九个,蛋挞液就放得很满。第六步:烤箱上下火200度预热5分钟,把烤盘放入,烤制大约15分钟,就可以搞定,烤好以后,直接出炉。这样好吃的蛋挞就做出来了,既简单又方便。
蛋挞液怎么调配好吃
蛋挞液可以这么调:
主料:牛奶200克、鸡蛋2个。
辅料:炼奶10克。
步骤:
1、鸡蛋2个打在碗里,用蛋抽搅打均匀,如下图所示。
2、倒入牛奶中,加入炼奶,再次搅拌均匀,如下图所示。
3、过滤2次,如下图所示。
4、过滤好的挞液就可以使用了,如下图所示。
蛋挞液的配方怎么做如何做好吃
主料
现成蛋挞皮12个
辅料
牛奶125g
淡奶油100g
玉米淀粉(栗粉)4g
砂糖40g
蛋黄4个
红提干50g
12个蛋挞液的配方的做法步骤
12个蛋挞液的配方的做法图解11.
牛奶、淡奶油、玉米淀粉、砂糖,放入盆中,用手动打蛋器简单搅拌均匀,加热至开,放凉备用。待凉后加入蛋黄,手动打蛋器搅拌均匀,即成塔液。
12个蛋挞液的配方的做法图解22.
现成的塔皮摆入烤盘(买回来的塔皮都是放进冷冻层里,做之前需提前拿出来解冻大概20分钟,也可以头一天晚上从冷冻里拿出来放入冷藏中,直接就可以做。),这里我放的是红提干,喜爱紫薯、黄桃、蔓越莓、蓝莓、红小豆的亲,也可以根据自己的喜好酌情选择。
12个蛋挞液的配方的做法图解33.
塔液不要倒满,八分就好。烤箱提前预热到210℃,中层上下火烤25分钟。
12个蛋挞液的配方的做法图解44.
正常是中层上下火210℃烤25分钟,但总觉得之前烤的颜色都很淡。可能每个人家里的烤箱也是有区别的,所以这次在第20分,也就是剩余5分钟的时候,拿出来掉个个,然后放在上层继续烘焙5分,结果非常理想。好了,亲们赶快动手做起来吧,加油!
